Лимон користь і шкода для здоров’я людського організму
Харчова цінність лимона
Лимони мають низький вміст калорій, але містять гарне кількість клітковини і вітаміну С, а також деякі інші мікроелементи.
в 100 грамах лимона без шкірки міститься (у% від рекомендованої добової норми споживання) (1) :
- Калорійність: 29 ккал (1%).
- Жир: 0,3 г (0%).
- Вуглеводи: 9,3 г (3%).
- Білок: 1,1 г (2%).
- Клітковина: 2,8 г (11%).
- Вітамін C: 53 мг (88%).
- Вітамін B6: 0,1 мг (4%).
- Фолієва кислота: 11 мкг (3%).
- Калій: 138 мг (4%).
- Кальцій: 26 мг (3%).
- Залізо: 0,6 мг (3%).
- Омега-3 жирні кислоти: 26 мг.
- Омега-6 жирні кислоти: 63 мг.
Крім того, лимони також містять невелику кількість вітаміну E, ніацину, тіаміну, пантотенової кислоти, магнію, фосфору, селену і міді.
Багато людей також викон ьзуют лимони для приготування води з лимоном. Якщо ви використовуєте сік половини лимона і змішуєте його з водою, то один стакан лимонної води містить приблизно (2):
- Калорійність: 6 ккал.
- Вуглеводи: 2 м
- Білок: 0,1 г.
- Жир: 0 г.
- Клітковина: 0,1 г.
- Вітамін C: 10,8 мг.
Кожен стакан води з лимоном також містить трохи калію і фолієвої кислоти.
Користь лимона для організму людини
Отже, чим корисний лимон? Завдяки своїм лікувальним властивостям, лимон сприяє зміцненню імунітету, поліпшенню здоров’я серця, допомагає боротися з раком, запобігає камені в нирках, покращує засвоєння заліза, сприяє оздоровленню шкіри і допомагає схуднути.
1. Зміцнює імунітет
Лимони є хорошим джерелом вітаміну С — важливим живильною речовиною, яке пов’язане з поліпшенням роботи імунної системи. Лимони також рясніють антиоксидантами, які можуть допомогти боротися із запаленням і сприяють поліпшенню імунітету.
В огляді Annals of Nutrition Metabolism зазначається, що отримання достатньої кількості вітаміну С може допомогти зменшити тривалість і тяжкість інфекцій дихальних шляхів. Вітамін С також здатний допомогти запобігти діарею, малярію і пневмонію і може навіть поліпшити стан людей, які страждають цими захворюваннями і станами (3).
Лимони також містять велику кількість антиоксидантів, які можуть захистити ваші імунні клітини, нейтралізуючи шкідливу вплив вільних радикалів, і запобігти бактеріальні та вірусні інфекції (4).
Підвищити імунну систему ви також можете, включивши в свій раціон значна кількість багатих пробіотиками продуктів, звівши до мінімуму споживання шкідливої їжі і піддаючи свій організм регулярної фізичної активності.
2. Сприяє здоров’ю серця
Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті в багатьох розвинених країнах.
Одним з найбільш вражаючих корисних властивостей лимона, є його позитивний вплив на здоров’я серця. Завдяки високому рівню вітаміну С, вживання всього декількох порцій цих кислих фруктів щотижня може допомогти зберегти ваше серце здоровим і сильним.
Наприклад, одне дослідження, проведене в Harvard School of Public Health , в якому були вивчені раціони харчування 126399 дорослих людей протягом від 8 до 14 років, показало, що кожна порція фруктів і овочів була пов’язана з 4% зменшенням ризику розвитку ішемічної хвороби серця. Цікаво, що найбільший вплив зробили листові зелені овочі і багаті вітаміном С овочі та фрукти, такі як лимони (5).
Інше дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition and Metabolism в 2014 році, показало, що як ходьба, так і щоденне вживання лимонів пов’язані зі зменшенням артеріального тиску (6).
Щоб дійсно оптимізувати стан здоров’я серця, включіть в свій раціон велика кількість овочів і фруктів, таких як лимони, в поєднанні зі здоровим і активним способом життя.
3. Допомагає боротися з раковими захворюваннями
Лимони багаті антиоксидантами і протиракові сполуками, тому не дивно, що безліч досліджень показали, що ці цитрусові фрукти можуть бути ефективними в знищенні ракових клітин.
Наприклад, дослідження , проведене в Саудівській Аравії, показало, що екстракт лимона допоміг убити ракові клітини молочної залози (7). Аналогічним чином, ще одне дослідження в 2015 році також показало, що з’єднання в лимонному соці успішно інгібували зростання кількох типів ракових клітин (8).
Лимони також містять такі сполуки, як гесперидин і d-лімонен, які, як було виявлено, мають протиракові властивості (9, 10). Завдяки всім цим потужним властивостями лимони є одними з найкращих продуктів для боротьби з раком.
4. Запобігає утворенню каменів у нирках
Якщо ви страждаєте сечокам’яної хвороби, включення лимонів в раціон харчування може допомогти. Лимони містять лимонну кислоту, яка може збільшити об’єм сечі і сприяти запобіганню утворення каменів в нирках (11).
В одному невеликому дослідженні, опублікованому в Journal of Urology , 11 учасників майже чотири року піддавалися лимонадної терапії. Дослідники виявили, що інтенсивність формування нових каменів в нирках значно знизилася: з одного ниркового каменя в рік до 0,13 на рік (12).
Інше дослідження показало, що лікування пацієнтів з каменями в нирках лимонним соком збільшувало рівень цитрату і зменшувало кількість кальцію в сечі, що вказує на те, що лимонний сік може бути потенційним альтернативним видом терапії для полегшення симптомів сечокам’яної хвороби (13).
до іншим природним методам лікування нирковокам’яної хвороби відносяться:
- щоденне вживання достатньої кількості води.
- переважання рослинної їжі в раціоні харчування.
- включення великої кількості багатих магнієм продуктів в раціон.
5. Покращує засвоєння заліза
Залізо — неймовірно важливий мінерал для вашого організму. Воно є одним з основних компонентів міститься в червоних кров’яних клітинах гемоглобіну, і допомагає забезпечити організм необхідною йому киснем.
Є багато груп людей, які схильні до ризику дефіциту заліза. Вегани і вегетаріанці, наприклад, споживають залізо, яке не так добре засвоюється організмом. Крім того, жінки репродуктивного віку також схильні до вищого ризику через втрати крові під час менструації.
Вітамін С в лимонах може допомогти поліпшити ступінь засвоєння заліза, сприяючи запобіганню такого захворювання, як залізодефіцитна анемія (14). Одне дослідження показало, що при прийомі 100 міліграмів вітаміну C з їжею, засвоєння заліза збільшилася на 67% (15).
Цитрусові фрукти, перці, ягоди і брокколі — це додаткові продукти, що містять велику кількість вітаміну C, які ви можете включити в свій раціон, щоб поліпшити засвоєння заліза.
6. Покращує здоров’я шкіри
Лимони можуть виступати в якості продукту, що перешкоджає старінню організму. Завдяки вмісту в них антиоксидантів, регулярне вживання лимонів може допомогти зберегти вашу шкіру здоровою і молодий. Антиоксиданти допомагають боротися з вільними радикалами і запобігають окисне пошкодження, що пояснює користь води з лимоном для шкіри.
Накопичення вільних радикалів сприяє процесу старіння, що призводить до змін шкірного покриву, таким як зморшки, вікові плями, сухість і зниження еластичності. Дослідники вважають, що антиоксиданти можуть бути ефективним способом уповільнення старіння і поліпшення стану шкіри (16).
Одне з турецьких досліджень показало, що у пацієнтів з акне (вугрової висипом і прищами) спостерігаються підвищені рівні окисного стресу і передбачається , що використання антиоксидантів може бути корисним в поєднанні з традиційним лікуванням (17).
Для досягнення найкращих результатів спробуйте наносити трохи лимонного соку на шкіру або змішати з улюбленими засобами по догляду за шкірою. Крім лимонів, існують також і інші інгредієнти, які варто зробити основними в вашої звичайної процедури догляду за шкірою: масло чайного дерева, кокосове масло і масло авокадо.
7. Допомагає схуднути
Заміна напою або соку на склянку холодної води з лимоном може допомогти вам схуднути, скоротивши кількість одержуваних калорій.
Для порівняння, один стакан апельсинового соку містить 112 калорій і майже 26 г вуглеводів. Що стосується води з лимоном без цукру, то один стакан містить всього 6 калорій і 2 грами вуглеводів.
Теоретично, якщо ви будете замінювати один стакан соку або солодкого газованого напою на один стакан води з лимоном кожен день протягом року, ви уникнете отримання близько 39000 калорій. Це означає, що ви можете втратити до 5 кілограм маси тіла, навіть не вносячи жодних змін в свій раціон.
У той час як лимон допомагає схуднути, його вживання має поєднуватися зі здоровим збалансованим раціоном харчування і здоровим способом життя , щоб дійсно отримати результати, яких ви хочете досягти в відношення схуднення.
Лимони і лайми: що краще?
Однак між цими двома плодами існує чимало відмінностей, починаючи з їх зовнішнього вигляду. Лайми мають яскраво-зелений колір, а лимони яскраво-жовтий. Крім того, лайми зазвичай трохи менше лимонів. Лайми мають тенденцію бути менш кислими і мають більш м’який смак. Обидва вони використовуються аналогічним чином, і часто можуть бути замінені один одним у багатьох рецептах.
Коли справа доходить до харчової цінності, корисні властивості лайма не так вражають, як користь лимона. Лайм в порівнянні з лимоном містить в своєму складі майже на 50% менше вітаміну С, трохи більше вуглеводів і менше білка на грам. Профіль поживних речовин лимона також трохи ширший, так як лимон містить більшу кількість багатьох поживних речовин, таких як фолієва кислота і вітамін B6.
Історія
Хоча незрозуміло, звідки взялися лимони, вважається, що вони родом з Індії, Китаю або Бірми. Вони потрапили в Древній Рим до другого століття нашої ери, але в ті часи ще широко не використовувалися і не вирощувалися в Європі. Фактично, тільки близько 1000 року нашої ери лимони почали поширюватися в Середземноморський регіон.
В XVIII столітті цинга стала основною причиною смерті британських моряків. Цинга є захворюванням, викликаним дефіцитом вітаміну С, яке може приводити до таких симптомів, як синці, кровоточивість ясен і втому (18).
Вчений Джеймс Лінд проводив експерименти на борту військово-морського корабля в 1747 році і виявив , що вживання лимонів може допомогти запобігти цингу (19).
Сьогодні лимони широко використовуються у всьому світі в якості природного ароматизатора і смакової добавки до різними рецептами. Хоча ці цитрусові фрукти можна знайти в більшості куточків земної кулі, Індія, Мексика і Китай є лідерами у виробництві лимона (20).
Шкода лимона для організму людини
Отже, чим шкідливий лимон? Більшість людей можуть споживати лимони з мінімальним ризиком побічних ефектів. Проте деяким людям необхідно обмежити споживання цих цитрусових фруктів, так як в деяких випадках є протипоказання.
Алергії на цитрусові є незвичайними явищами, однак про випадки алергії повідомляється. Алергія на лимон може викликати такі симптоми, як:
- кропив’янка
- набряк
- астма
- почервоніння шкіри
Якщо у вас виникли будь-які негативні симптоми після вживання лимонів, обов’язково негайно припиніть їх використання і поговоріть з лікарем.
Плюс, хоча живильний профіль лимона досить вражає, з його вживанням можна безумовно перестаратися. Через лимонної кислоти, яка присутня в лимонах, вживання занадто великої кількості цих фруктів або лимонного соку може привести до ерозії емалі на ваших зубах, що призведе до підвищеної чутливості.
Нарешті, нанесення лимонного соку безпосередньо на шкіру може підвищити чутливість до УФ-променів, тому обов’язково уникайте сонячних променів, щоб запобігти сонячний опік.
Заключні думки про лимонах
- Лимони мають малу кількість калорій, але багаті вітаміном С, антиоксидантами і клітковиною.
- Вживання цих цитрусових фруктів було пов’язано з різноманітною користю для здоров’я. Дослідження показують, що їх вживання може поліпшити імунітет, поліпшити здоров’я серця і шкіри, знизити ризик утворення каменів в нирках, допомогти боротися з раком, поліпшити засвоєння заліза і допомогти схуднути.
- Лимони можуть додаватися в безліч рецептів і використовуватися в домашньому господарстві.
Насолоджуйтесь цими фруктами помірно як частина здорового раціону харчування, щоб скористатися унікальними корисними властивостями лимона.