Антиоксиданти і антибактеріальні сполуки в зовнішніх оболонках цих горіхів роблять їх корисними для лікування паразитарних і бактеріальних інфекцій.
В цій статті розглядаються цілющі властивості, застосування і протипоказання до застосування чорних горіхів .
чорний горіх — корисні властивості і протипоказання до застосування
Що таке чорний горіх?
Чорний горіх (лат. Juglans nigra ), зростає в дикому вигляді в США і є другим за величиною культивуються горіхом в Північній Америці після волоських горіхів.
Він складається з ядра, сухого зовнішнього покриття і твердої оболонки (шкаралупи).
Ядро — це частина чорного горіха, яку зазвичай їдять в сирому або смаженому вигляді, і яку можна пресувати для отримання масла. Зовнішня оболонка містить антиоксиданти і використовується в екстрактах і добавках (БАД) в лікувальних цілях, таких як лікування паразитарних інфекцій або зменшення запалення (1).
Чорні горіхи володіють унікальним смаком і ароматом. Вони є популярним додатком до рецептів, таким як випічка та десерти.
Резюме:
Чорні горіхи є другим за поширеністю горіхом в США і цінуються за їх смак і корисні властивості. Живильні речовини в зовнішніх оболонках видобуваються і використовуються в добавках.
Харчова цінність, склад і калорійність
Чорні горіхи багаті білком, корисними жирами і багатьма вітамінами, і мінералами.
В 30-грамової порції чорних горіхів міститься (2):
- Калорії : 170 ккал
- Білок : 7 грам
- Жир : 17 грам
- Вуглеводи : 3 грами
- клітковина : 2 грами
- Магній : 14% від рекомендованої добової норми споживання (РСНП)
- Фосфор : 14% від РСНП
- Калій : 4% від РСНП
- Залізо : 5% від РСНП
- Цинк : 6% від РСНП
- Мідь : 19% від РСНП
- Марганець : 55% від РСНП
- Селен : 7% від РСНП
Чорні горіхи містять на 75% більше білка, ніж волоські горіхи, які забезпеч ечівают організм 4 грамами білка на 30-грамову порцію. Білок є живильною речовиною, яке допомагає знизити надмірну масу тіла, контролювати рівень цукру в крові і збільшити почуття ситості (2, 3).
В них мало вуглеводів, і більшість вуглеводів присутній у вигляді клітковини — поживної речовини, яке також може сприяти відчуттю ситості і контролю ваги (4).
Чорні горіхи є хорошим джерелом антиоксидантів — речовин, які можуть запобігти або відстрочити пошкодження клітин, викликане нестабільними молекулами, званими вільними радикалами.
Наприклад, вони містять проантоціанідіни, які можуть захищати від шкідливого впливу сонця, покращувати зір і кровообіг (1).
вони також забезпечують організм людини альфа-ліноленової кислотою (АЛК) — типом омега-3 жирної кислоти . АЛК є незамінним жиром — це означає, що ваш організм не може виробляти його, тому вам потрібно отримувати його зі свого раціону.
АЛК була пов’язана з декількома корисними ефектами в відношення здоров’я, включаючи зниження ризику розвитку серцево-судинних захворювань та інсульту (5, 6).
Резюме:
Чорний горіх — це їжа, багата поживними речовинами з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка, антиоксидантів і жирних кислот омега-3.
Потенційна користь чорного горіха для здоров’я
Клітковина, омега-3 жирні кислоти і антиоксиданти в чорних горіхах приносять різнобічну користь здоров’ю жінок і чоловіків. Крім того, зовнішня оболонка чорного горіха володіє унікальні антибактеріальні властивості і використовується в рослинних екстрактах і добавках.
Харчова цінність чорних горіхів схожа на харчову цінність волоського горіха, який був ретельно вивчений в відношення його користі для здоров’я.
Може принести користь здоров’ю серця
Чорні горіхи містять різні поживні речовини і сполуки, які корисні для здоров’я серця, в тому числі:
- Омега-3 жирні кислоти . Можуть поліпшити деякі фактори ризику розвитку серцево-судинних захворювань, такі як високий кров’яний тиск і рівень холестерину (7).
- Таніни . Допомагають знизити артеріальний тиск і знизити рівень ліпідів в крові, потенційно покращуючи здоров’я серця (8).
- Еллаговая кислота . Може допомогти запобігти звуження артерій, викликане утворенням холестеринових бляшок на стінках артерій, яке може привести до хвороби серця (9).
Огляд 13 досліджень показав, що вживання в їжу чорний горіхів знижує загальний рівень холестерину і холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин). Більш того, дослідження показують, що вживання в їжу чорних горіхів покращує функцію кровоносних судин і знижує ризик утворення холестеринових бляшок — основного фактора ризику розвитку серцево-судинних захворювань (10, 11).
Може мати протираковими властивостями
Чорні горіхи містять протипухлинну з’єднання під назвою юглон. Дослідження в пробірці показали, що ця сполука значно зменшує ріст пухлини (12, 13, 14).
Кілька досліджень в пробірці показують, що юглон може викликати загибель клітин в деяких ракових пухлинах, включаючи рак печінки і шлунка ( 15, 16, 17).
Крім того, чорні горіхи містять антиоксиданти флавоноїди, які, як було виявлено, роблять благотворний вплив на рак легенів, молочної залози, простати і товстої кишки (18).
мають антибактеріальними властивостями
Зовнішні оболонки чорного горіха багаті танинами — сполуками, що володіють антибактеріальними властивостями (8).
Таніни в чорних горіхах надають антибактеріальну дію, наприклад, проти лістерій , сальмонели та кишкової палички — бактерій, які зазвичай викликають харчові отруєння (19).
Дослідження в пробірці показало, що екстракти зовнішніх оболонок чорного горіха мають антиоксидантну та антибактеріальну активність, запобігаючи зростання золотистого стафілокока — бактерії, яка може викликати інфекції (20).
Може допомогти схуднути
Дослідження показують, що вживання в їжу горіхів, особливо чорних, може допомогти вам схуднути (21, 22).
Хоча чорні горіхи мають високий рівень вмісту калорій, більшість цих калорій надходять з корисних для здоров’я жирів. Жири можуть допомогти збільшити почуття ситості і запобігти почуття голоду (2, 23).
Насправді, було виявлено, що чорні горіхи довше зберігають почуття ситості, що може допомогти вам природним чином є менше, потенційно сприяючи зниженню маси тіла (24).
В одному тримісячному дослідженні люди, які щодня їли 30 грам чорних горіхів, відчували велику втрату маси тіла, ніж контрольна група — незважаючи на додаткові калорії, що надходять з цих горіхів (25).
Резюме:
Чорні горіхи можуть надавати протипухлинну дію і сприяти здоров’ю серця і схудненню. Крім того, рослинні сполуки в зовнішніх оболонках мають антиоксидантні і антибактеріальними властивостями.
Застосування чорного горіха
Рослинні сполуки в зовнішніх оболонках чорного горіха беруться й закони використовують в якості добавок у формі капсул або рідких крапель.
Завдяки їх антибактеріальним властивостям, екстракт чорного горіха використовується в комплексних добавках в поєднанні з полином. Комплекс з полином — настоянка, зроблена з зовнішньої оболонки чорного горіха, рослини під назвою полин і гвоздика. Це натуральний засіб від паразитарних інфекцій.
Деякі люди використовують екстракт як засіб для полоскання рота з метою знищення бактерій в роті. Екстракт листя чорного горіха також можна використовувати для лікування шкірних захворювань, таких як екзема, псоріаз і бородавки (26, 27).
Більш того, екстракт зовнішніх оболонок чорного горіха використовується в якості барвника для волосся, шкіри та одягу завдяки таніну, які природним чином роблять їх темними.
і екстракт чорного горіха, і комплексні добавки з полином широко доступні в магазинах здоров’я і онлайн.
Проте дослідження обмежені екстрактом чорного горіха для цих цілей, і необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити користь і побічні ефекти добавок з чорним горіхом.
Резюме:
Екстракти з зовнішньої оболонки чорного горіха популярні в фітотерапії і використовуються для лікування паразитарних інфекцій. Їх також можна використовувати як засіб для полоскання ротової порожнини і в якості натурального барвника.
Потенційна шкода чорного горіха
Хоча чорні горіхи мають безліч корисних властивостей, є деякі аспекти, які слід враховувати при їх вживанні в їжу або в якості добавки.
Люди з будь алергією на горіхи або деревні горіхи не повинні є чорні горіхи або використовувати добавки, які їх містять.
добавки не регулюються FDA. Таким чином, ви повинні придбати їх у відомих брендів, які пропонують засоби, які були незалежно перевірені на безпеку і ефективність третьою стороною.
Дослідження впливу добавок чорного горіха під час вагітності або годування грудьми недостатні, і невідомо, чи безпечно приймати ці добавки під час вагітності або годування груддю.
Крім того, дубильні речовини в чорних горіхах можуть взаємодіяти з деякими ліками. Якщо ви приймаєте ліки, вагітні або годуєте грудьми, перед прийомом екстракту чорного горіха найкраще проконсультуватися з лікарем (28).
Резюме:
Вагітні або годуючі грудьми жінки, люди з алергією на горіхи або люди, які беруть певні ліки, не повинні приймати добавки чорного горіха без попередньої консультації з лікарем.
Підіб’ємо підсумок
- Чорні горіхи багаті омега -3 жирними кислотами і багатьма вітамінами, і мінералами. Вони можуть знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань і мають протиракові і антибактеріальними властивостями.
- Антиоксиданти та інші рослинні сполуки у зовнішній оболонці чорного горіха роблять їх популярним рослинним засобом — хоча дослідження все ще обмежені.
- Профіль поживних речовин і смак роблять чорні горіхи корисним і смачним доповненням до вашого раціону харчування.