Куркумин є ключовим активним інгредієнтом куркуми.
В цій статті розглядаються корисні властивості і ключові відмінності між куркумою і куркуміном і способи їх прийому.
Що таке куркума і куркумін?
Куркума є широко використовуваною спецією, яку отримують з кореня куркуми довгої (лат. Curcuma longa ) — квітучого рослини сімейства Імбирні.
Її часто продають як спеція як в чистому молотом вигляді, так і спільно з іншими спеціями. Однак, якщо купити свіжу куркуму, то ви побачите, що вона схожа на корінь імбиру з більш насиченим жовто-золотистим кольором.
В Індії куркума використовується для лікування шкірних захворювань, проблем з травленням, ломоти і болю. Фактично, вона є основним продуктом аюрведичної медицини — традиційної системи індійської медицини (1).
Куркума містить багато рослинних сполук, але одна група під назвою куркуміноїди має найбільший сприятливий для здоров’я вплив (2, 3).
Трьома примітними куркумінідамі є — куркумін, деметоксікуркумін і бісдеметоксікуркумін. Серед них куркумін є найбільш активним і найбільш корисним для здоров’я (2).
Куркумин, який становить близько 2-8% більшості препаратів куркуми, надає куркумі її виразний колір і аромат (4).
Сам по собі куркумін відомий своїми протизапальними, протипухлинними і антиоксидантними властивостями (5, 6).
Резюме:
Куркума використовується для лікування багатьох проблем зі здоров’ям, таких як проблеми зі шкірою і травленням. Вона містить активний інгредієнт куркумін, який має протизапальні та антиоксидантні властивості.
Вони володіють багатьма загальними корисними властивостями
Куркума і куркумін мають лікувальні властивості, завдяки яким людина при їх прийомі отримує багато користі для здоров’я (7).
Ось деякі з областей, в яких і куркума, і куркумін показали виражені корисні ефекти:
- Остеоартрит : Рослинні з’єднання в куркумі, включаючи куркумін, можуть зменшити маркери запалення і, таким чином, полегшити симптоми остеоартриту (2, 8, 9).
- Ожиріння : Куркума і куркумін можуть пригнічувати запальний шлях , який бере участь в розвитку ожиріння, і можуть допомогти регулювати жирові відкладення (4, 10, 11).
- Хвороба серця : Куркума і куркумін можуть знизити рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів , тим самим знижуючи ризик розвитку серцево-судинних захворювань (12).
- Цукровий діабет : Куркума і куркумін можуть поліпшити метаболізм цукру в крові і потенційно знизити вплив цукрового діабету на ваш організм (13, 14, 15).
- Печінка : дослідження на щурах показало, що екстракт куркуми і куркумін захищають від хронічного пошкодження печінки, допомагаючи зменшити шкідливий окислювальний стрес (16).
- Рак : Хоча дослідження все ще знаходяться на ранній стадії, куркума і куркумін можуть знизити активність ракових клітин товстої кишки та інших органів і тканин (17, 18, 19).
- Протигрибкові властивості : Куркума і куркумін можуть руйнувати мембрани грибкових клітин і можуть використовуватися в поєднанні з протигрибковими препаратами для поліпшення результатів (20, 21, 22).
- Антибактеріальні властивості : Куркума і куркумін володіють сильними антибактеріальними властивостями. Вони можуть зменшити зростання багатьох хвороботворних бактерій (22, 23, 24).
Резюме:
Куркума і куркумін володіють антимікробними та лікарськими властивостями. Дослідження показують, що вони можуть принести користь людям з серцево-судинними захворюваннями, остеоартритом і ожирінням.
Куркума може мати деякі корисні властивості, не пов’язані з куркуміном
Куркума — це рослина, отримало велику повагу в медичному світі.
Вона не тільки корисна при артриті, але також може захистити ваш мозок, коли ви старієте. Вона показує перспективи в лікуванні хвороби Паркінсона (1, 3, 25).
Куркума містить різні рослинні сполуки, які працюючи разом підтримують ваш організм.
В дослідженні, присвяченому протигрибкової активності куркуми, було виявлено, що всі вісім її компонентів, включаючи куркумін, здатні пригнічувати ріст грибків.
Дослідження також показало, що курдіон в куркумі пропонує кращі ингибирующим ефектом. Однак в поєднанні з сімома іншими компонентами її протигрибковий властивість було ще більш вираженим (20).
Тому, хоча тільки куркумін може зменшити зростання грибків, ви можете отримати набагато більший ефект, використовуючи замість нього куркуму (20, 21).
Аналогічним чином, в іншому дослідженні було виявлено, що куркума краще пригнічує ріст пухлинних клітин, ніж куркумін окремо (26).
Однак, оскільки куркума містить куркумін, важко визначити, що краще куркума або куркумін, коли справа стосується інших захворювань.
Необхідні додаткові дослідження, які безпосередньо порівнюють ефекти кожного з них.
Резюме:
Куркума складається з рослинних сполук, що володіють антиоксидантною, протизапальною і антимікробну дію, які, як видається, працюють краще разом.
Куркумин може бути більш корисним, ніж куркума при деяких захворюваннях
Оскільки куркумін вважається самим активним інгредієнтом в куркумі, дослідники почали його відокремлювати і перевіряти, чи може він бути більш ефективним при певних захворюваннях (5).
Було виявлено, що він має сильну протизапальну і антиокси дантним дією і може навіть підтримувати загоєння ран завдяки його антибактеріальним ефектів (6, 20, 27).
Більш того, було виявлено, що як куркума, так і куркумін сприяють зниженню рівня цукру в крові при цукровому діабеті 2 типу. Однак дослідження на тваринах показало, що куркумін краще підходить для зведення до мінімуму діабетичних маркерів, в порівнянні з куркумою (14).
Куркумин може знижувати запальні маркери, такі як фактор некрозу пухлини (ФНП) і інтерлейкін 6 ( IL-6), які є ключовими факторами, що сприяють цукрового діабету 2 типу (5, 28).
Щоб порівняти ефекти куркуми і куркумина на організми людей з цукровим діабетом 2 типу необхідно провести додаткові дослідження.
Але це не єдина користь куркумина для здоров’я.
Він може також знизити ризик розвитку остеопорозу.
В одному дослідженні на тваринах було виявлено, що щури, які отримували екстракти куркуми , збагачені подібними куркумін куркуміноїди, зберегли кісткову масу, тоді як ті, кому давали меншу кількість куркуміноїди, не отримали ніякого ефекту (29).
Однак куркумін часто погано засвоюється і може проходити через ваш шлунково-кишковий тракт не засвоєння м (16).
Для того, щоб куркумін засвоювався, при вживанні страв з куркумою або прийомі добавок вам необхідно додавати чорний перець. Речовина в чорному перці під назвою пиперин може збільшити біодоступність куркумина на 2000% (30).
Докладно про те, чому куркуму слід комбінувати з чорним перцем читайте на цій сторінці: Чому куркума і чорний перець — потужна комбінація.
Резюме:
Сильні антиоксидантні та протизапальні ефекти куркумина можуть принести користь людям з цукровим діабетом і остеопорозом, але його засвоєння може бути поганим. Поєднання куркумина з пиперин, присутнім в чорному перці, може значно поліпшити ступінь його засвоєння.
Що вибрати?
Не існує офіційного консенсусу щодо того, що краще приймати, куркуму або добавки куркумина .
Більшість досліджень, які показали позитивні ефекти, використовували екстракт куркуми з високою концентрацією куркумина або куркумін окремо.
При виборі добавки важливо купити формулу, яка була клінічно протестована і доведено, що вона добре засвоюється.
в огляді про застосування екстракту куркуми при суглобовому артриті (прийом 1 г куркумина в день), найбільший корисний ефект досягався через 8-12 тижнів (9).
Для тих, хто хоче зменшити свій рівень холестерину, 700 мг екстракту куркуми два рази в день може допомогти (31).
Одне Восьмитижневої дослідження показало, що щоденний прийом 2,4 г порошку куркуми в поєднанні з насінням чорнушки посівної (чорний кмин) зменшує рівень хо лестеріна, окружність талії і запалення (32).
Хоча дослідження неоднозначні, одне дослідження за участю спортсменів показало, що 6 грамів куркумина і 60 мг пиперина в трьох розділених дозах допомогли зменшити м’язове ушкодження після тренування (33).
Куркумин вважається добре стерпним і був протестований при високих дозах до 12 г в день (34, 35).
Однак високі дози можуть викликати деякі побічні ефекти, такі як дискомфорт в шлунково кишковому тракті і нудота (12).
Дізнатися більше про дозуваннях куркуми ви можете на цій сторінці — Скільки куркуми приймати в день: дозування, побічні ефекти .
Резюме:
Дослідження показують, що куркума або добавки куркумина в дозуванні від 1 до 6 грам куркумина в день можуть бути корисними. Високі дози можуть викликати побічні ефекти з боку травного тракту.
Підіб’ємо підсумок
- Куркума — це «золота спеція», яка використовувалася для лікування запалення, бактеріальних інфекцій і проблем з травленням протягом тисяч років.
- Вона містить куркумін, який має виражену антиоксидантну та протизапальну дію.
- Офіційного консенсусу щодо того, що краще приймати куркумін або добавки куркуми, немає.
- у більшості досліджень використовуються екстракти куркуми з високою концентрацією куркумина або куркумін окремо.
- Як куркума, так і куркумін можуть зменшити запалення в суглобах, рівень холестерину, рівень цукру в крові, а також зростання пухлини, грибків і бактерій.
- Переконайтеся, що разом з куркумою ви використовуєте чорний перець, так як він збільшує ступінь засвоєння куркумина на 2000%.
- Що стосується добавок куркумина, то вони в обов’язковому порядку повинні містити пиперин (екстракт чорного перцю).