Кажуть, що він володіє декількома лікувальними властивостями, які, ймовірно, пов’язані з високим рівнем вмісту антиоксидантів.
В цій статті розглядаються питання про харчову цінність, корисні властивості, застосування і протипоказання до вживання акацієвого меду.
Що таке акацієвий мед?
акацієвий мед отримують з нектару квітки дерева акації (1).
Цей унікальний мед зазвичай маркується і продається в Європі як мед з акації.
у порівнянні з традиційним медом, він часто набагато світліше, і виглядає майже прозорим.
Володіє квітковим ароматом і солодким, ніжним смаком.
Зручно, що акацієвий мед довше залишається рідким і кристалізується набагато повільніше, ніж традиційний мед. Ймовірно, це пов’язано з більш високим рівнем вмісту фруктози (2, 3).
У зв’язку з тим, що цей мед довше не твердне, він дуже популярний і може коштувати дорожче, ніж традиційні види меду.
Резюме:
Акацієвий мед виробляється з нектару, отриманого з квіток акації. Він світліше і кристалізується повільніше, ніж традиційний мед.
Харчова цінність, склад і калорійність акацієвого меду
Як і традиційний мед, 1 столова ложка (21 грам) акацієвого меду містить близько 60 калорій і 17 грам цукру (4, 5).
Акацієвий мед містить цукру, глюкозу, сахарозу і фруктозу, хоча фруктоза є найбільш поширеною (2).
Цей мед не містить білка , жиру або клітковини. З іншого боку, він містить невелику кількість вітамінів і мінералів, таких як вітамін C і магній (4).
Що особливо вражає в акацієвим меді, так це високий рівень вмісту таких потужних рослинних сполук, як флавоноїди, які діють як антиоксиданти (1, 6, 7).
Резюме:
Акацієвий мед в основному складається з вуглеводів в формі цукрів, і він багатий потужними рослинними сполуками, що володіють антиоксидантними властивостями.
Корисні властивості акацієвого меду
Акацієвий мед корисний не тільки в кулінарних цілях. Хоча він розділяє звичайні корисні властивості традиційного меду, він також володіє унікальними власними властивостями.
Ось деякі з корисних властивостей акацієвого меду для здоров’я.
Багатий антиоксидантами
акацієвий мед містить багато важливих антиоксидантів, які можуть сприяти його потенційну користь для здоров’я (1, 7, 8).
Антиоксиданти захищають ваші клітини від ушкоджень, викликаних вільними радикалами. Згодом пошкодження вільних радикалів може привести до хвороби (9).
Флавоноїди є основним типом антиоксидантів в акацієвим меді. Дієта з високим вмістом флавоноїдів може знизити ризик виникнення хронічних захворювань, включаючи хвороби серця і деякі види раку (8, 10, 11).
Цей мед також містить бета-каротин — тип рослинного пігменту з потужними антиоксидантними властивостями ( 12).
Вживання в їжу продуктів і добавок, багатих бета-каротином, пов’язане з поліпшенням роботи мозку і здоров’я шкіри (13, 14, 15).
Одне дослідження в пробірці навіть показало, що акацієвий мед ефективно зупиняє поширення клітин раку легенів (16).
Володіє антибактеріальними властивостями
Багато з цілющих здібностей акацієвого меду, ймовірно, пов’язані з його антибактеріальну активність.
Мед містить сполуки, необхідні для виробництва і повільного виділення невеликої кількості перекису водню (3, 17).
Перекис водню — це різновид кислоти, яка вбиває бактерії, руйнуючи їх клітинні стінки (18) .
Одне дослідження показало, що акація евий мед виявився ефективним проти Золотистого стафілокока і синьогнійної палички — двох типів антибіотикостійких бактерій. Вчені прийшли до висновку, що високі рівні перекису водню, ймовірно, були відповідальні за цей ефект (19).
Може допомогти в загоєнні ран
З давніх часів мед використовувався для лікування ран .
Завдяки антиоксидантним і антибактеріальним властивостям акацієвого меду, він може допомогти прискорити загоєння ран і запобігти бактеріальне забруднення і інфекцію.
Крім того, цей мед допомагає підтримувати вологе середовище, забезпечуючи захисний бар’єр, обидва з яких можуть допомогти загоєнню ран.
Підтверджуючи ефективність цієї древньої практики, дослідження в пробірках і на тваринах свідчать, що акацієвий мед прискорює загоєння ран (20, 21).
Може запобігти і лікувати акне (вугровий висип і прищі)
Доказів здатності акацієвого меду боротися з прищами і висипом вугрів недостатньо багато.
Проте комерційні креми і лосьйони для боротьби з прищами і висипом висипом, що містять суміш акацієвого меду і кислих інгредієнтів, доступні до покупки (22).
Завдяки своїй сильній антибактеріальної активності, акацієвий мед може допомогти захистити шкіру від бактерій, що може полегшити або запобігти поширені шкірні захворювання, такі як акне (23) .
В кінцевому рахунку, щоб визначити, чи є мед акації ефективним домашнім засобом проти прищів необхідні додаткові дослідження.
Резюме:
Акацієвий мед має потужні антиоксидантні і антибактеріальними властивостями. Це може допомогти загоєнню ран і поліпшити стан при акне (вугрової висипки і прищах).
Заходи безпеки і протипоказання
Для більшості людей акацієвий мед безпечний для вживання.
Проте деякі групи населення повинні уникати або обмежувати споживання акацієвого меду, в тому числі:
- Немовлята . Через ризик ботулізму — рідкісного захворювання харчового походження — не рекомендується давати мед будь-якого типу дітям у віці до одного року (24).
- Люди з цукровим діабетом . Хоча дані про мед і цукровому діабеті неоднозначні, всі види меду багаті натуральним цукром. Мед з акації слід вживати в міру, так як він може вплинути на рівень цукру в крові.
- Люди з алергією на бджіл або мед . Якщо у вас алергія на мед або бджіл, у вас може виникнути алергічна реакція на вживання або зовнішнє застосування акацієвого меду.
Крім того, хоча акацієвий мед може принести користь для здоров’я, майте на увазі , що його, як і будь-який підсолоджувач, слід вживати в помірних кількостях через його високу калорійність і вмісту цукру.
Вживання в їжу занадто великої кількості підсолоджувачів будь-якого типу може сприяти збільшенню маси тіла, підвищення рівня цукру в крові і може надавати загальне негативний вплив на ваше здоров’я (25).
Резюме:
Акацієвий мед безпечний для більшості людей старше одного року. Проте людям з алергією на бджіл або мед, а також людям, що страждають на цукровий діабет, перед його використанням слід поговорити зі своїм лікуючим лікарем.
Підіб’ємо підсумок
- Акацієвий мед отримують з нектару квітки дерева акації.
- Він має легкий, майже прозорий колір і довше залишається рідким, що продовжує термін його зберігання.
- Мед акації може допомогти загоєнню ран, поліпшити стан при акне (прищах і вугрової висипки) і принести іншу користь завдяки своїм потужним антиоксидантам.
- Проте для підтвердження цих передбачуваних корисних властивостей необхідні подальші дослідження.
- Якщо ви хочете відчути квіткову солодкість акацієвого меду і перевірити його потенційні корисні властивості, ви можете купити його на місцевому ринку або онлайн.