Хоча вони мають деякі схожі властивості, ці фрукти також мають унікальні відмінності.
В цій статті розглядаються основні подібності та відмінності між інжиром і фініками.
два різних плода
Хоча інжир і фініки можуть бути солодкими і волокнистими, це два абсолютно різних рослини.
фініки — це плоди фінікової пальми (лат. Phoenix dactylifera ), в той час як інжир збирають з фігового дерева (лат. Ficus carica ) (1, 2).
Традиційно вирощувані на Близькому сході і в Північній Африці, фініки вирощують сьогодні в багатьох тропічних регіонах по всьому світу. У той час як існує безліч різновидів, до популярних видів відносяться Меджул і Деглет нур (3, 4).
Інжир родом з Близького Сходу, але також традиційно вирощувався в Західній Азії і Середземномор’я.
Технічно кажучи, інжир — це перевернуті квіти, які вимагають особливого процесу запилення інжирними осами (5).
Обидва фрукта можна вживати свіжими або сушеними, але більша частина продаваних фініків та інжиру сушиться через їх обмеженою сезонності.
Резюме:
Хоча інжир і фініки можуть здатися взаємопов’язаними, вони представляють собою два окремі види фруктів з різними ботанічними властивостями.
Обидва дуже багаті поживними речовинами
Хоча інжир і фініки походять від різних рослин, вони схожі за своїм складом.
В 100-грамової порції будь-якого з цих сухофруктів містяться такі поживні речовини (5, 6):
Інжир Фініки Калорійність 249 ккал 282 ккал Вуглеводи 64 грама 75 грам Цукор 48 грам 63 грама Клітковина 10 грам 8 грам Жир 1 грам 0,4 грама Білок 3 грами 2,5 грама Калій 14% від рекомендованої добової норми споживання (РСНП) 14% від РСНП Магній 16 % від РСНП 14% від РСНП Кальцій 20% від РСНП 3% від РСНП
Як бачите, ці фрукти мають дуже схожу калорійність. Порція фініків містить трохи більше вуглеводів і менше жиру, ніж порція інжиру.
Обидва сухофрукта є відмінним джерелом клітковини і інших важливих поживних речовин, таких як калій і магній. Одна 100-грамова порція інжиру може похвалитися вражаючими 20% від РСНП кальцію.
Крім того, вони є хорошим джерелом антиоксидантів, які борються зі шкідливими вільними радикалами в вашому організмі і можуть внести вклад в багато з них доведених корисних властивостей (7, 8, 9, 10).
Резюме:
Інжир і фініки схожі за своїм складом. Вони мають схожий рівень вмісту вуглеводів і калорій і є відмінним джерелом клітковини, калію і магнію.
Відмінності в кольорі і текстурі
Хоча на перший погляд інжир і фініки можуть виглядати однаково, при уважнішому розгляді виявляються відмінності в їх зовнішньому вигляді і текстурі.
в залежності від сорту свіжий інжир може варіюватися в кольорі від золотисто-жовтого до темно-фіолетового, в той час як сушені фініки зазвичай темно-коричневі з червонуватим відтінком.
Фініки овальні і зморшкуваті, чимось нагадують великий родзинки, в той час як інжир округлий і приплюснутий. Сушені фініки, як правило, набагато більш липкі, ніж сушений інжир.
Ще однією важливою відмінністю є їх смак. Інжир може похвалитися сотнями крихітних насіння з внутрішньої сторони, які додають хрустку текстуру на відміну від гладкої м’якоті фініків.
Резюме:
Велика кількість насіння всередині інжиру забезпечують хрустку текстуру, а фініки більш липкі. Ці сухофрукти також відрізняються за своєю забарвленні.
Фініки на смак набагато солодший інжиру
Хоча обидва плоди солодкі, фініки помітно солодше інжиру — містять на 30% більше цукру.
насправді, деякі сорти фініків, такі як Меджул, мають майже карамельний смак.
тим часом, ви можете виявити, що інжир має смак, схожий на смак ягід (11).
Проте обидва плода є смачною і дуже солодкою закускою.
Резюме:
Фініки помітно солодше інжиру. У той час як інжир може бути ягідним на смак, особливі сорти фініків можуть мати подібний карамелі смак.
Підіб’ємо підсумок
- Інжир і фініки — це смачні фрукти зі схожими профілями поживних речовин.
- Хоча вони обидва можуть похвалитися великою кількістю магнію, калію і клітковини, інжир, як правило, містить більше кальцію. Фініки містять більше цукру, але менше жиру.
- Більш того, фініки липкі, а інжир трохи хрусткий через великої кількості насіння.
- Обидва ці фрукта зазвичай вживаються в сушеному вигляді і є відмінним доповненням до здорового раціону харчування.