На смак воно схоже на пиво, але містить значно менше алкоголю. Багато безалкогольні сорти пива навіть рекламуються як такі, що 0,0% алкоголю.
Проте є деякі недоліки безалкогольного пива, особливо в відношення вагітних жінок.
В цій статті пояснюється все, що вам потрібно знати про безалкогольному пиві, в тому числі про те, як воно виробляється, яка його харчова цінність і рівень вмісту алкоголю, а також про те, чи можна безпечно пити безалкогольне пиво вагітним жінкам.
Що таке безалкогольне пиво?
Безалкогольне пиво — це пиво, яке містить дуже мало або зовсім не містить алкоголю.
Згідно із законом безалкогольне пиво може містити до 0,5% алкоголю за об’ємом (% об.), але багато брендів стверджують, що пропонують 0,0% об. (1).
Хоча існують численні способи виробництва, велика частина безалкогольного пива виробляється шляхом видалення алкоголю з звичайного пива (2, 3, 4).
Один метод включає нагрівання пива, але це може значно змінити смак. Іноді пиво нагрівають в потужному вакуумі, який знижує температуру кипіння, щоб зберегти його смак.
Інший метод полягає в тому, щоб відфільтрувати спирт за допомогою фільтра настільки тонкого, що тільки вода і спирт можуть пройти через нього. Потім до решти інгредієнтів додається рідина.
Як тільки алкоголь видалений, пиво стає негазованим. Щоб пиво знову стало газованим, в нього повинен бути доданий діоксид вуглецю — так само, як це відбувається з газованими напоями.
Крім того, для поліпшення смаку часто додається цукор.
Резюме:
Безалкогольне пиво виробляється шляхом видалення алкоголю з звичайного пива. Незважаючи на свою назву, за законом воно може містити невелику кількість алкоголю.
Харчова цінність і сорти безалкогольного пива
Безалкогольне і звичайне пиво схожі по калорійності, вмісту білка і жиру, але значно розрізняються за змістом вуглеводів і алкоголю.
в цій таблиці порівнюються поживні речовини в 350 мл звичайного і безалкогольного пива (5, 6):
Звичайне пиво Безалкогольне пиво Калорії 153 ккал 133 ккал Алкоголь 14 грам 1 грам Білок 2 грами 1 грам Жир 0 грам 0 грам Вуглеводи 13 грам 29 грам
Хоча безалкогольне пиво містить лише невелику частку алкоголю, в порівнянні зі звичайним пивом, воно містить майже таку ж кількість калорій.
Це пов’язане з тим, що безалкогольне пиво містить більше ніж в два рази більше вуглеводів, ніж звичайне пиво, в основному у формі цукру, що допомагає у Краще його смак після видалення алкоголю.
Крім того, обидва види містять невелику кількість вітамінів і мінералів, включаючи фосфор, магній і вітаміни групи B.
Види безалкогольного пива
Доступно незліченну кількість брендів безалкогольного пива, але всі вони можуть бути розділені на дві категорії.
- Перша категорія — безалкогольне пиво. Згідно Food and Drug Administration (FDA) , по-справжньому безалкогольне пиво не повинно містити виявляються рівнів алкоголю. Ці сорти пива повинні мати маркування 0,0% об. (1).
- Інша категорія — безалкогольне пиво, яке може містити до 0,5% об. Все безалкогольне пиво з будь-яким що виявляється кількістю алкоголю потрапить в цю категорію (1).
Резюме:
В загальному, безалкогольне пиво містить в два рази більше вуглеводів, ніж звичайне пиво — в основному у вигляді доданого цукру. У той час як деякі види можуть містити до 0,5% об., Інші, як передбачається, будуть повністю позбавлені алкоголю.
Може все ще містити алкоголь
Дивно, але безалкогольне пиво часто містить більше алкоголю, ніж затверджується на етикетці.
Одне дослідження 45 безалкогольних видів пива показало, що майже 30% з них містили більше алкоголю, ніж заявлено. Це ж дослідження показало, що 6 сортів пива, маркованих як 0,0% об., В дійсності містили алкоголь — до 1,8% об. (7).
Крім того, дослідники показали, що вживання безалкогольного пива в деяких рідкісних випадках може різко підвищити рівень алкоголю в крові, а також привести до позитивних результатів тестів на метаболіти алкоголю в сечі або диханні у деяких людей (8, 9, 10).
Таким чином, етикетки, на яких написано 0,0% об. не завжди говорять правду — і навіть пиво, на етикетці якого затверджується, що в ньому міститься 0,5% об. -менш, може містити значно більше цієї кількості.
Резюме:
Багато безалкогольні сорти пива містять більше алкоголю, ніж стверджують їх етикетки. Майте це на увазі, якщо ви повинні повністю утримуватися від алкоголю.
Чи можна пити безалкогольне пиво при вагітності
За даними Американського коледжу акушерства і гінекології (ACOG) , вживання алкоголю під час вагітності є основною причиною вроджених дефектів (11).
ACOG рекомендує не вживати алкоголь під час вагітності, щоб виключити ризик розвитку фетального алкогольного синдрому (ФАС), що є загальним терміном для безлічі проблем, які можуть розвинутися, якщо ваша дитина піддається впливу алкоголю в утробі матері (12).
Найбільш важка форма ФАС виражається в характерних аномаліях особи, затримки росту, поведінкових і розумових порушеннях ( 12).
Хоча це стан майже виключно пов’язано з хронічно високим рівнем споживання алкоголю під час вагітності, безпечний рівень споживання алкоголю не був встановлений для вагітних жінок (12).
чи варто пити безалкогольне пиво під час вагітності?
Через пов’язаних з вживанням алкоголю ризиків, ви повинні уникати безалкогольного пива під час вагітності.
Багато безалкогольні сорти пива містять більше алкоголю, ніж затверджується на етикетках — деякі містять майже 2% об. (7).
Скільки алкоголю потрібно вживати, щоб вплинути на ненародженої дитини до сих пір не відомо, тому найбезпечніший вибір — уникати безалкогольного пива під час вагітності.
Резюме :
Вживання алкоголю під час вагітності може викликати вроджені дефекти і інші серйозні розлади. Тому вам слід уникати вживання безалкогольного пива, якщо ви вагітні, оскільки воно часто містить невелику кількість алкоголю.
Безпека для різних груп населення
Ви можете задатися питанням, чи підходить вам безалкогольне пиво .
Його вживання є відмінним варіантом для людей, які хочуть скоротити споживання алкоголю. Проте вагітні жінки і все, хто одужує від алкоголізму, повинні уникати його вживання.
Одне багатообіцяюче 6-місячне дослідження за участю 90 осіб з алкогольними захворюваннями печінки показало, що ті, хто пив безалкогольне пиво, з більшою ймовірністю утримувалися від вживання звичайних алкогольних напоїв, ніж ті, хто не пив безалкогольне пиво (13).
Проте безалкогольне пиво не є хорошим варіантом для людей, які бажають знизити споживання калорій, оскільки воно часто містить таке ж кількість калорій, що і звичайне пиво, завдяки доданому цукру.
Нарешті, з огляду на, що деякі види з маркуванням 0,0% об. можуть все ще містити невелику кількість алкоголю, безалкогольне пиво не може вважатися безпечним вибором для людей, видужуючих від алкоголізму.
Потенційні побічні ефекти
Оскільки більшість видів безалкогольного пива містять трохи алкоголю, ви ризикуєте отруїтися алкоголем, якщо п’єте його в надлишку. Проте практично неможливо випити стільки цього напою, щоб стати сильно п’яним.
В окремих випадках після вживання безалкогольного пива люди з алкогольним пошкодженням печінки можуть відчувати значно вищий рівень алкоголю в крові (8).
Безалкогольне пиво може також викликати у деяких людей позитивний результат на алкоголь в сечі або диханні (9, 10).
Резюме:
Безалкогольне пиво — відмінний варіант для людей, які хочуть зменшити споживання алкоголю. Проте вам слід уникати його, якщо ви поправляєтеся від алкоголізму, вагітні або намагаєтеся знизити щоденне кількість калорій.
Підіб’ємо підсумок
- Безалкогольне пиво зазвичай проводиться шляхом видалення алкоголю зі звичайного пива.
- Не дивлячись на те, що в ньому набагато менше алкоголю, воно все ж може містити невеликі кількості, що робить цей напій небезпечним для вагітних жінок і тих, хто одужує від алкоголізму. Крім того, воно зазвичай містить більше цукру, ніж звичайне пиво.
- Проте якщо ви просто шукаєте способи скоротити споживання алкоголю, безалкогольне пиво може бути хорошим варіантом.