Його можна знайти у вигляді цілісного насіння, але найчастіше його продають як мелену спецію.
Він має теплий, злегка горіховий смак і часто використовується в десертах і каррі, а також в напоях, таких як глінтвейн і масала (чай).
Хоча мускатний горіх частіше використовується для додання аромату, ніж для отримання користі для здоров’я, він містить вражаючий набір потужних з’єднань, які можуть допомогти запобігти хворобам і поліпшити загальний стан здоров’я.
В цій статті розглядаються 8 корисних властивостей мускатного горіха, а також протипоказання до його вживання.
Мускатний горіх — користь і шкоду для здоров’я жінки і чоловіки
1. Містить потужні антиоксиданти
Незважаючи на невеликий розмір, насіння, з яких отримують мускатний горіх, багаті рослинними з’єднаннями, які діють як антиоксиданти в вашому організмі (1).
Антиоксиданти — це з’єднання , які захищають ваші клітини від ушкоджень, викликаних вільними радикалами. Це молекули, які мають неспарених електронів, що робить їх нестабільними і реактивними (2).
Коли рівень вільних радикалів стає занадто високим у вашому організмі, виникає окислювальний стрес. Це стан пов’язаний з виникненням і прогресуванням багатьох хронічних захворювань, таких як деякі види раку і серцево-судинні та нейродегенеративні захворювання (3).
Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, запобігаючи пошкодження клітин і контролюючи рівень вільних радикалів.
Мускатний горіх містить велику кількість антиоксидантів, в тому числі рослинних пігментів, таких як ціанідин, ефірні масла, такі як фенілпропаноїди і терпени, і фенольних сполук, таких як протокатехіновая, феруловая і кавова кислоти (1).
Одне дослідження на тваринах показало, що вживання екстракту мускатного горіха запобігало пошкодження клітин у щурів, які отримували изопротеренол — препарат, який, як відомо, викликає сильний окислювальний стрес.
Щури, які не отримували екстракт мускатного горіха, в результаті лікування відчували значне пошкодження тканин і загибель клітин. Навпаки, щури, які отримували екстракт мускатного горіха, не відчували цих ефектів (4).
Дослідження в пробірці також показали, що екстракт мускатного горіха має потужну антиоксидантну дію проти вільних радикалів (5, 6, 7, 8 ).
Резюме:
Мускатний горіх багатий на антиоксиданти, включаючи фенольні сполуки, ефірні масла і рослинні пігменти, які допомагають запобігти пошкодження клітин і можуть захистити від хронічних захворювань.
2. Володіє протизапальними властивостями
Хронічне запалення пов’язане з багатьма несприятливими захворюваннями, такими як хвороби серця, цукровий діабет і артрит (9).
Мускатний горіх багатий протизапальними сполуками під назвою монотерпени, включаючи сабінен , терпинеол і пінен. Вони можуть допомогти зменшити запалення в вашому організмі і допомогти людям із запальними захворюваннями (1).
Більш того, широкий спектр містяться в спеції антиоксидантів, таких як ціанідин і фенольні сполуки, також мають потужні протизапальні властивості (1, 10).
В одному дослідженні щурам вводили розчин, що викликає запалення, а потім давали деяким з них мускатне масло. Щури, які споживали масло, зазнали значного зменшення запалення, болю, пов’язаного із запаленням, і набряку суглобів (11).
Вважається, що мускатний горіх зменшує запалення, пригнічуючи ферменти, які сприяють його розвитку (11, 12) .
Проте, щоб дослідити його протизапальні ефекти у людей необхідні додаткові дослідження.
Резюме:
Мускатний горіх може зменшити запалення, пригнічуючи певні запальні ферменти. Щоб дослідити його потенційний вплив на здоров’я людей необхідні додаткові дослідження.
3. Може підвищити лібідо
Деякі дослідження на тваринах показують, що мускатний горіх може підвищити сексуальний потяг.
В одному дослідженні самці щурів, яким давали високі дози екстракту мускатного горіха (500 мг на кг маси тіла), відчували значне збільшення сексуальної активності і часу сексуальної активності в порівнянні з контрольною групою (13).
Аналогічне дослідження показало, що введення самцям мишей такою ж високою дози екстракту мускатного горіха значно збільшувало їхню сексуальну активність по порівняно з контрольною групою (14).
Дослідники досі не впевнені, як саме пряність підвищує лібідо. Деякі вважають, що ці ефекти обумовлені його здатністю стимулювати нервову систему, а також високим вмістом потужних рослинних сполук (13).
У традиційній медицині, такий як система медицини Унані, використовуваної в Південній Азії, мускатний горіх використовується для лікування сексуальних розладів. Однак дослідження його впливу на сексуальне здоров’я у людей відсутні (14, 15).
Резюме:
Деякі дослідження на тваринах показують, що високі дози мускатного горіха можуть посилювати лібідо і сексуальну активність. Проте дослідження на людях в цій області відсутні.
4. Володіє антибактеріальними властивостями
Мускатний горіх має антибактеріальну дію проти потенційно шкідливих штамів бактерій.
Бактерії, такі як Streptococcus mutans і Aggregatibacter actinomycetemcomitans , можуть викликати карієс і поразки ясен.
Дослідження в пробірці показало, що екстракт мускатного горіха продемонстрував потужну антибактеріальну дію проти цих та інших бактерій, включаючи Porphyromonas gingivalis . Відомо, що ці бактерії викликають руйнування зубів і запалення ясен (16).
Також було виявлено, що мускатний горіх пригнічує ріст шкідливих штамів бактерій Escherichia coli (кишкова паличка), таких як O157 , які можуть викликати важкі захворювання і навіть смерть у людей (1, 17).
Хоча очевидно, що мускатний горіх має антибактеріальні властивості, щоб визначити, чи може він лікувати бактеріальні інфекції або запобігати пов’язані з бактеріями проблеми зі здоров’ям порожнини рота у людей необхідні додаткові дослідження на людях.
Резюме:
дослідження в пробірці показують, що мускатний горіх має антибактеріальну дію проти потенційно шкідливих бактерій, в тому числі Escherichia coli і Streptococcus mutans .
5-7. Може принести користь при різних захворюваннях
Хоча дослідження обмежені, дослідження показують, що мускатний горіх може надавати такі ефекти:
- може принести користь здоров’ю серця . Дослідження на тваринах свідчать, що прийом високих доз мускатного горіха знижує фактори ризику розвитку серцево-судинних захворювань, такі як високий рівень холестерину і високий рівень тригліцеридів, хоча дослідження на людях відсутні (18).
- Може підняти настрій . Дослідження на гризунах показали, що екстракт мускатного горіха викликав значні антидепресивні ефекти у мишей і щурів. Щоб визначити, чи має екстракт мускатного горіха такий же ефект на людей необхідні додаткові дослідження (19, 20).
- Може поліпшити контроль цукру в крові . Дослідження на щурах показало, що лікування екстрактом мускатного горіха в високих дозах значно знижує рівень цукру в крові і покращує функцію підшлункової залози (21).
Проте ці ефекти для здоров’я були перевірені тільки на тварин, при використанні високих доз екстракту мускатного горіха.
Щоб визначити, чи безпечні і ефективні добавки з високою дозою спецій для людей необхідно провести дослідження на людях.
Резюме :
Згідно з дослідженнями на тварин, мускатний горіх може допомогти поліпшити настрій, підвищити рівень цукру в крові і знизити фактори ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Для подальшого вивчення цих потенційних корисних властивостей необхідні дослідження на людях.
Універсальний і смачний
Ця популярна спеція має безліч застосувань на кухні. Ви можете використовувати мускатний горіх окремо або поєднувати з іншими спеціями, такими як кардамон, кориця і гвоздика.
Він має теплий, солодкий смак, тому його зазвичай додають у десерти, включаючи пироги, тістечка, печиво, булки, фруктові салати і заварні крему.
Він також добре підходить для наслідках, м’ясних страв, таких як свинячі відбивні і каррі з ягняти.
Мускатний горіх можна додавати в крохмалисті овочі, такі як батат і гарбуз, щоб створити глибокий, цікавий смак.
Більш того, ви можете додавати його до теплих або холодних напоїв, включаючи яблучний сидр, гарячий шоколад, масала (чай), латте з куркуми і смузі.
Якщо ви використовуєте цільний мускатний горіх, натріть його за допомогою терки з отворами меншого розміру. Тертий мускатний горіх дуже смачний на свіжих фруктах, вівсянці або йогурті.
Резюме:
Мускатний горіх має теплий, солодкий смак, який добре поєднується з багатьма різними солодкими і солоними продуктами.
Протипоказання і запобіжні заходи
Хоча мускатний горіх навряд чи може завдати шкоди при вживанні в невеликих кількостях, прийом його в більших дозах може викликати несприятливі побічні ефекти.
Він містить сполуки миристицин і сафрол. При прийомі всередину у великих кількостях вони можуть викликати такі симптоми, як галюцинації та втрата м’язової координації.
Цікаво, що мускатний горіх іноді використовується для розваги, щоб викликати галюцинації. Він часто поєднується з іншими галюциногенні препаратами, що збільшує ризик небезпечних побічних ефектів (22).
Фактично, в період з 2001 по 2011 рік було зареєстровано 32 випадки отруєння мускатним горіхом тільки в американському штаті Іллінойс. Колосальні 47% цих випадків були пов’язані з навмисним прийомом з метою отримання його психоактивних ефектів (22).
Вважається, що миристицин — основний компонент ефірної олії мускатного горіха, що володіє потужними психоактивними властивостями — відповідальний за ці токсичні ефекти ( 23).
Повідомлялося, що у людей, які брали 5 грам мускатного горіха — що відповідає приблизно 1-2 мг мірістіціна на кг маси тіла — спостерігалося отруєння (24).
отруєння мускатним горіхом може викликати серйозні симптоми, такі як прискорене серцебиття, нудота, дезорієнтація, блювота і порушення. Це може навіть призвести до смерті в поєднанні з іншими лікарськими засобами (25, 26).
Крім того, дослідження на мишах і щурах показали, що прийом високих доз добавок мускатного горіха в довгостроковій перспективі призводить до пошкодження органів. Однак неясно, чи будуть люди відчувати ці ефекти (27, 28, 29).
Важливо відзначити, що токсичні ефекти цієї спеції пов’язані з вживанням великої кількості мускатного горіха, а не невеликих кількостей, зазвичай використовуваних на кухні ( 24).
Щоб уникнути цих потенційно шкідливих побічних ефектів, уникайте вживання великої кількості мускатного горіха і не використовуйте його в якості рекреаційного наркотику.
Резюме:
При прийомі у великих дозах або в поєднанні з іншими психоактивними речовинами мускатний горіх може викликати серйозні побічні ефекти, такі як галюцинації, прискорене серцебиття, нудота, блювота і навіть смерть.
Підіб’ємо підсумок
- Мускатний горіх — спеція, яка використовується в багатьох кухнях у всьому світі. Його теплий горіховий смак добре поєднується з багатьма продуктами, що робить його популярним інгредієнтом в солодких і солоних стравах.
- Крім безлічі кулінарних застосувань, мускатний горіх містить потужні протизапальні рослинні сполуки, які діють як антиоксиданти. Його вживання може поліпшити настрій, контроль рівня цукру в крові і здоров’я серця, хоча необхідні додаткові дослідження цих ефектів у людей.
- Споживайте його тільки в невеликих кількостях в якості добавки до їжі, так як великі дози можуть викликати серйозні побічні ефекти.