Ці тропічні кісточкові фрукти мають єдину кісточку, оточену їстівної м’якоттю.
Фініки Меджул родом з Марокко. Вони ростуть на фінікової пальми (лат. Phoenix dactylifera ) і в даний час вирощуються на Близькому Сході, в Південній Азії, Африці і в теплих регіонах США.
Їх часто продають сушеними, але не зневоднених, що робить їх м’якими і липкими. У міру висушування їх цукру стають більш концентрованими, що ще більше збільшує їх солодкість.
Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про живильний складі, користь і використанні фініків Меджул.
Харчова цінність, склад і калорійність фініків Меджул
Фініки Меджул є концентрованим джерелом корисних поживних речовин. Всього 2 фініки (48 грам) містять (1):
- Калорії : 133 ккал
- Вуглеводи : 36 грам
- Клітковина : 3,2 грама
- Білок : 0,8 грама
- Цукор : 32 грама
- Жир : 0 грам
- Кальцій : 2% від рекомендованої добової норми споживання (РСНП)
- Залізо : 2% від РСНП
- Калій : 7% від РСНП
- Мідь : 19% від РСНП
- Вітамін B6 : 7% від РСНП
- магній : 6% від РСНП
Фініки містять значну кількість клітковини і різноманітних вітамінів і мінералів, включаючи залізо, калій, вітаміни групи B, мідь і магній (1, 2 ).
У порівнянні з іншими поширеними сортами, такими як Деглет нур, фініки Меджул містять значно більше кальцію (1, 3).
Калорійність і вміст цукру
Фініки є концентрованим джерелом натуральних цукрів.
У той час як людям, які стежать за своїм рівнем цукру в крові, може знадобитися зменшити споживання фініків, одне невелике дослідження показало, що цей кісточкових плід має низький глікемічний індекс (ГІ) і не повинен викликати значного збільшення рівня цукру в крові (4, 5).
Проте в невеликої порції фініків Меджул міститься багато калорій. З цієї причини вам можливо слід контролювати їх рівень споживання.
Сухофрукти, до яких також відносяться родзинки, курага і чорнослив, містять більше калорій на порцію, ніж їх свіжі аналоги, тому що в них менше води (6) .
Більшість калорій в фініках Меджул надходять з їх цукрів (2).
Резюме:
Фініки Меджул багаті натуральним цукром, клітковиною і декількома вітамінами, і мінералами. Як і інші сухофрукти, вони містять багато калорій в невеликої порції.
Чим корисні фініки Меджул для здоров’я
Фініки Меджул володіють декількома корисними властивостями.
Чи можуть захистити ваше серце
Клітковина і антиоксиданти в фініках Меджул можуть допомогти захистити ваше серце.
Клітковина може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганий) і зберегти артерії в чистоті, знижуючи ризик розвитку захворювань серця . Всього 2 фініки (48 грам) містять більше 3 грам клітковини (1, 7, 8).
Одне дослідження в пробірці показало, що Меджул і інші сорти фініків знижували рівень холестерину ЛПНЩ (поганий) і запобігали утворення холестеринових бляшок в артеріях. Утворення холестеринових бляшок може в кінцевому підсумку блокувати кровотік, що призводить до інфаркту або інсульту (9, 10).
Фініки Меджул також є багатим джерелом антиоксидантів, які допомагають боротися з ушкодженнями, викликаними нестабільними молекулами, званими вільними радикалами . Їх антиоксиданти каротиноид і фенольна кислота були вивчені на предмет їх благотворного впливу на здоров’я серця (2, 11, 12).
Підтримують здорове травлення
Клітковина має важливе значення для здорового травлення і регулярних дефекації. Фактично, достатня кількість клітковини у вашому щоденному раціоні допомагає сформувати стілець і запобігти запор (13).
Вживання в їжу достатньої кількості клітковини може також знизити ризик розвитку захворювань органів травлення, таких як колоректальний рак (14).
в тритижневому дослідженні за участю 21 людини було виявлено, що щоденне вживання 168 грам фініків протягом 7 днів значно поліпшило частоту дефекації в порівнянні з тим, коли вони не їли фініки (15).
Багаті антиоксидантами
Фініки Меджул можуть похвалитися кількома антиоксидантами, які можуть захистити ваші клітини від окисного ушкодження, здатного привести до таких захворювань, як рак, хвороби серця і захворювання мозку (16).
У фініках Меджул містяться флавоноїди, каротиноїди і фенольні кислоти, які були вивчені на предмет їх протизапальних, протипухлинних і захисних властивостей для мозку (11, 17, 18).
Одне дослідження сухофруктів показало, що фініки мали найвищий рівень вмісту антиоксидантів по порівняно з інжиром і чорносливом (19).
Інші потенційні корисні властивості
- Натуральний джерело енергії для вашого організму . Фініки Меджул містять велику кількість вуглеводів. Вуглеводи є основним джерелом енергії вашого організму (20).
- Чи можуть підтримувати здоров’я кісток . Фініки Меджул містять невелику кількість кальцію і є гідним джерелом калію, марганцю і міді, які є важливими живильними речовинами для здоров’я кісток (21, 22, 23).
- Чи можуть захистити здоров’я мозку . Дослідження на тваринах пов’язують антиоксиданти фініків з більш низькими рівнями запальних маркерів і зменшенням амілоїдних бляшок в мозку, пов’язаних з такими захворюваннями, як хвороба Альцгеймера (24).
Майте на увазі, що необхідні додаткові дослідження цих корисних властивостей.
Резюме:
Фініки Меджул містять антиоксиданти і поживні речовини, які можуть знизити ризик розвитку захворювань серця, поліпшити травлення і підтримати здоров’я серця , кісток і мозку.
Як включити фініки Меджул в свій раціон
фініки Меджул продаються в продуктових магазинах круглий рік. Вони часто продаються у відділах з іншими сухофруктами.
Деякі фініки Меджул продаються з уже віддаленими кісточками, але, якщо ви купуєте з кісточками, вам потрібно буде видалити їх перед вживанням. Просто розріжте фінік по довжині і витягніть кісточку.
Ці сухофрукти є чудовою альтернативою цукру завдяки своїй солодощі, яка виходить з фруктози — натурального цукру.
Щоб замінити фініками Меджул цукор, зробіть пасту з фініків, змішавши в блендері 2 чашки (480 грам) фініків без кісточок з 1 1/4 чашки (300 мл) води, потім використовуйте цю пасту замість цукру в своїх рецептах в співвідношенні 1: 1.
Ви також можете додати ці солодкі фрукти в смузі, соуси і приправи, або нарізати їх в кухонному комбайні і використовувати для десертів, які не передбачають випікання, таких як енергетичні кульки і фруктово-шоколадні батончики.
Більш того, ви можете заповнити сирі фініки Меджул арахісової пастою, сиром, горіхами або навіть вареними зернами, такими як рис.
Зберігайте фініки в прохолодному, сухому місці, наприклад, в коморі або в холодильнику. Тримайте їх у запечатаному контейнері, щоб зберегти вологу.
Резюме:
Фініки Меджул універсальні і їх легко включити в свій раціон. Ви можете їсти їх сирими, в смузі, фаршированими або в якості натурального підсолоджувача в десертах.
Підіб’ємо підсумок
- Фініки Меджул висококалорійні, але містять багато поживних речовин і антиоксидантів, які пов’язані з багатьма корисними ефектами в відношення здоров’я.
- зокрема, їх клітковина може поліпшити здоров’я травного тракту і серця, знижуючи при цьому ризик розвитку кількох хронічних захворювань.
- Ви можете їсти їх у як закуску, смузі або натурального підсолоджувача в різних стравах і десертах.