Вегетаріанська дієта робить упор на рослинну їжу і включає деякі продукти тваринного походження, тому ви можете задатися питанням, чи їдять вегетаріанці рибу або морепродукти.
В цій статті представлений огляд того , чи можна їсти рибу на вегетаріанської дієти.
Вегетаріанська і пескетаріанская дієти
Вегетаріанці не їдять м’ясо тварин. Таким чином, згідно з цим визначенням, риба і морепродукти не є вегетаріанськими (1).
Деякі вегетаріанці, відомі як лакто-ово-вегетаріанці, їдять певні продукти тваринного походження, такі як яйця, молоко і сир. Проте вони не їдять рибу.
Якщо вегетаріанці включають в свій раціон рибу і морепродукти, але при цьому уникають м’яса інших тварин, їх вважають пескетаріанцамі.
Однак питання про те, чи є чи пескетаріанство окремим від вегетаріанства видом раціону харчування, залежить від інтерпретації. Тих, хто в основному дотримується повністю рослинної дієти з рідкісним споживанням риби і морепродуктів деякі люди можуть як і раніше вважати вегетаріанцями.
Ті, хто дотримується інших форм переважно рослинного харчування, таких як флексітаріанская або середземноморська дієта, також можуть їсти рибу і морепродукти (1).
Резюме:
Оскільки риба і морепродукти вважаються м’ясом тварин, технічно вони не є вегетаріанськими. Якщо хтось їсть ці продукти, дотримуючись вегетаріанської дієти, його зазвичай називають пескетаріанцем.
Чому деякі вегетаріанці вважають за краще рибу?
Пескетаріанци, які вважають за краще включати рибу в свій вегетаріанський раціон харчування, можуть зробити це з багатьох причин.
Вживання в їжу риби або морепродуктів може урізноманітнити дієту і розширити вибір джерел білка під час їжі.
Деякі люди також можуть їсти рибу з-за її користі для здоров’я.
Риба і морепродукти багаті білком і містять безліч вітамінів і мінералів, включаючи цинк і вітамін B12, які життєво важливі для вашої імунної та нервової систем. Може бути важко отримати достатню кількість цих поживних речовин при суворій вегетаріанській дієті (2, 3, 4).
Наприклад, одна устриця забезпечує 85% від рекомендованої добової норми споживання (РСНП) цинку і 78% від РСНП вітаміну B12 (5).
Жирні сорти риби, особливо лосось, оселедець і сардини, також є найкращим дієтичним джерелом омега-3 жирних кислот ейкозапентаєнової кислоти (ЕПК) і докозагексаєнової кислоти (ДГК). З іншого боку, далеко не всі рослинні продукти містять ЕПК і ДГК (6).
Ці поживні речовини важливі для правильного розвитку плоду під час вагітності та оптимального здоров’я мозку і серця протягом усього життя (7).
Деякі рослинні продукти містять омега-3 альфа-ліноленову кислоту (АЛК), яку ваш організм може перетворити в ЕПК і ДГК, але перетворити її нелегко. Таким чином, в деяких вегетаріанських дієтах можуть бути відсутні омега-3 жирні кислоти (8).
Різноманітність життєво важливих поживних речовин, що містяться в рибі і морепродуктах, може бути однією з основних причин, по яким пескетаріанци воліють включати їх в свій раціон харчування.
Резюме:
Пескетаріанци можуть включати рибу і морепродукти в свій вегетаріанський раціон для більшої різноманітності, так як в них містяться білки, мікроелементи і жирні кислоти омега-3.
Підіб’ємо підсумок
- Риба і морепродукти не зважають вегетаріанськими.
- Однак пескетаріанская дієта може включати цю групу продуктів, так як вона є переважно рослинною дієтою, що включає рибу і морепродукти.
- Люди можуть віддати перевагу пескетаріанскій режим харчування замість строго вегетаріанського для більшої різноманітності, а також у зв’язку з містяться в рибі поживними речовинами, які важливі для здоров’я людини.