Він століттями використовувався в традиційній китайській медицині. Сьогодні він як і раніше славиться своїми лікувальними властивостями, включаючи протизапальну і антиоксидантну дію.
В цій статті розглядаються користь і шкода Тремелл фукусовідной, застосування і способи приготування і вживання цього гриба.
title=»Тремелл фукусовідная: лікувальні властивості і протипоказання» alt=»Тремелл фукусовідная: лікувальні властивості і протипоказання» width=»768″ height=»509″ />Що таке Тремелл фукусовідная?
Тремелл фукусовідная (лат. Tremella fuciformis ) — це їстівний гриб, який належить до сімейства Дрожалковие (лат. Tremellaceae ) (1).
Він також відомий як крижаний гриб, сніжний гриб, срібне вухо, снігове вухо, біле деревна вухо і білий желейний гриб — в зв’язку з його характерними рисами й тому, що його зазвичай знаходять прикріпленим до впав гілкам широколистяних дерев.
Він має колір від білого до блідо-жовтого, м’яку, майже прозору желеподібну текстуру і форму, що нагадує підводний корал.
Тремелл фукусовідная зазвичай зростає в Азії, але також зустрічається в тропічному кліматі по всьому світу, включаючи Південну і Центр ально Америку, Австралію, Нову Зеландію і острови Тихого океану (1).
Протягом багатьох років він використовувався в китайській традиційній медицині як лікарська рослина для зміцнення здоров’я і довголіття (2).
Резюме:
Тремелл фукусовідная — це їстівний лікарський гриб з драглистої текстурою і формою корала. Він зазвичай зростає в Азії і вже багато років використовується в традиційній китайській медицині.
Харчова цінність та склад Тремелл фукусовідной
В даний час немає доступної інформації про харчову цінність Тремелл фукусовідной.
Проте профіль поживних речовин цього гриба, ймовірно, аналогічний профілю інших лісових грибів або грибів в цілому.
в цілому, гриби, як правило, низькокалорійні і містять невелику кількість білка і клітковини ( 3).
Включення клітковини в ваш раціон може допомогти знизити ризик розвитку хвороб серця, цукрового діабету, ожиріння і захворювань шлунково-кишкового тракту (4).
Гриби, як правило, також містять невелику кількість вітаміну D, цинку, кальцію і фолату, які грають ключову роль в імунітеті, здоров’я кісток і розвитку мозку, відповідно (3, 5, 6, 7).
Резюме:
Тремелл фукусовідная містить мало калорій і багатий клітковиною. Він також багатий безліччю вітамінів і мінералів, які необхідні для оптимального здоров’я.
Потенційна користь Тремелл фукусовідной
Тремелл фукусовідная цінується за його численні корисні властивості, більшість з яких пов’язані з містяться в цьому грибі вуглеводними ланцюгами, відомими як полісахариди (2).
Однак дослідження обмежені і в основному проводяться на тварин і в пробірках. Таким чином, майте на увазі, що, хоча результати здаються багатообіцяючими, необхідні дослідження на людях.
Може мати протизапальними властивостями
Запалення — це природна реакція організму на травму і підтримка процесу загоєння . Після загоєння рани, запалення зазвичай проходить (8).
Однак, якщо в ваш організм відчуває хронічне запалення, підвищується ризик розвитку різних серйозних захворювань, в тому числі хвороб серця і раку (8, 9, 10).
Хронічне запалення також пов’язано з підвищеним рівнем прозапальних маркерів, таких як оксид азоту, інтерлейкін 1 бета, інтерлейкін 6 та фактор некрозу пухлини альфа (11).
Дослідження в пробірках показують, що екстракт Тремелл фукусовідной має протизапальну активність, здатної знижувати зазначені прозапальні маркери (9, 12, 13).
Може мати антиоксидантними властивостями
Якщо ваше тіло піддається впливу занадто великої кількості вільних радикалів, це може привести до окислювального стресу, який може привести до негативних наслідків в відношення здоров’я, таким як пошкодження клітин і тканин (14).
Антиоксиданти — це молекули, які допомагають нейтралізувати свободн Перші радикали, тим самим захищаючи ваше тіло від окисного стресу (14).
Дослідження в пробірках показують, що полісахариди Тремелл фукусовідной можуть знизити окислювальний стрес, борючись з вільними радикалами. Це може допомогти захистити вас від певних хронічних захворювань (9, 12, 15, 16).
Може сприяти здоров’ю мозку
Полісахариди Тремелл фукусовідной можуть захищати клітини мозку, запобігаючи пошкодження нервових клітин і розвиток нейродегенеративних захворювань (17).
Одне дослідження в пробірці показало, що екстракт Тремелл фукусовідной може знизити токсичність для мозку, викликану бета-амілоїд — білком, який у великих кількостях був пов’язаний з розвитком хвороби Альцгеймера (18, 19).
Дослідження також показують, що екстракт може поліпшити пам’ять.
Одне 8-тижневе дослідження за участю 75 осіб показало, що щоденний прийом 600 мг або 1200 мг добавки Тремелл фукусовідной в день поліпшив показники пам’яті, особливо в параметрах короткостроковій пам’яті, в порівнянні з контрольною групою (20).
Точно так же одне 14-денне дослідження на щурах показало, що щоденне пероральне лікування екстрактом Тремелл фукусовідной значно змінило викликану ліками втрату пам’яті (21).
Може зміцнити вашу імунну систему
Біоактивні з’єднання Тремелл фукусовідной можуть стимулювати деякі захисні клітини вашої імунної системи.
Одне дослідження в пробірці прийшло до висновку, що білок, виявлений в Тремелл фукусовідной, може стимулювати активність макрофагів — типу лейкоцитів, які вбивають бактерії і усувають пошкоджені тканини (22).
Інша допоміжні ледования показало, що містяться в цьому грибі полісахариди можуть допомогти регулювати імунну відповідь і знизити смертність, пов’язану з інфекцією, при лабораторної інфекції у мишей (23).
Однак, щоб краще зрозуміти, що це означає для здоров’я людини , необхідні додаткові дослідження на людях.
Може поліпшити колір шкіри
Тремелл фукусовідная популярний в індустрії краси завдяки своїм антивіковим і зволожуючим властивостям.
Його полісахариди можуть поліпшити гидратацию шкіри за рахунок зменшення втрат води і колагену в шкірі після впливу сонця або ультрафіолету (24).
Більш того, полісахариди Тремелл фукусовідной утворюють прозору плівку, яка покращує утримання води при нанесенні на шкіру. Таким чином, гриб може діяти як натуральний зволожувач шкіри і засіб проти зморшок (25).
Може допомогти контролювати рівень цукру в крові
Полісахариди Тремелл фукусовідной також можуть допомогти знизити рівень цукру в крові, впливаючи на кілька антидиабетических шляхів.
Наприклад, одне дослідження на тваринах показало, що полісахариди Тремелл фукусовідной можуть значно знизити рівень цукру в крові і поліпшити чутливість до інсуліну (26).
Крім того, дослідження в пробірках показали, що екстракт Тремелл фукусовідной може позитивно впливати на ферменти і гормони, пов’язані з цукровим діабетом.
дослідження показують, що Тремелл фукусовідная може пригнічувати активність альдозоредуктази. Підвищений рівень цього ферменту може викликати пошкодження очей та нервів у людей з цукровим діабетом (27, 28).
Інші дослідження показують, що полісахариди Тремелл фукусовідной можуть нормалізувати рівні резистину і адипонектину — двох гормонів, які можуть привести до резистентності до інсуліну при зміні (29, 30).
Може знизити ризик розвитку хвороб серця
З’єднання Тремелл фукусовідной також можуть захищати від хвороб серця (31).
Одне дослідження в пробірці показало, що антиоксидантна активність гриба може запобігти окисленню холестерину ЛПНЩ (поганого) (12).
Фактичні дані показують, що окислення ЛПНЩ бере участь в ініціації і прогресуванні атеросклерозу — утворення холестеринових бляшок в артеріях — який вважається фактором ризику високого кров’яного тиску та інсульту (32).
Резюме:
Дослідження показують, що Тремелл фукусовідная може володіти різними лікувальними властивостями, в основному у зв’язку з містяться в цьому грибі полісахариди і антиоксидантами.
Потенційна шкода і протипоказання
Про небажані побічні ефекти або токсичності від прийому Тремелл фукусовідной повідомлень немає.
Навіть в цьому випадку вагітним жінкам слід уникати його вживання в якості запобіжного заходу.
Крім того, не рекомендується добувати Тремелл фукусовідную в дикій природі. Ви ризикуєте прийняти отруйні гриби за їстівні, що представляє серйозну небезпеку для здоров’я.
Резюме:
Тремелл фукусовідная не має побічних ефектів. Проте вагітним жінкам слід уникати вживання цього гриба.
Як готувати Тремелл фукусовідную
Хоча ви можете знайти свіжу Тремелл фукусовідную в Інтернеті або в місцевому спеціалізованому магазині, в основному гриб продається в сушеному вигляді.
Перед приготуванням сушену Тремелл фукусовідную слід підготувати, виконавши наступні прості кроки:
- Замочування . Залийте сушений гриб водою і залиште на 1-3 години або поки він не стане драглисте м’яким.
- Обрізка . Ображати нижню частину, так як вона залишається твердою після замочування.
- Промивання . Розірвіть гриб на невеликі шматочки, схожі на пелюстки. Ретельно промийте і висушіть.
Тремелл фукусовідная має солодкий смак і м’яку текстуру і традиційно готується в супах, як солодких, так і солоних. Проте ви можете насолоджуватися ним в якості інгредієнта в інших повсякденних стравах.
Ось простий спосіб приготувати кашу з Тремелл фукусовідной:
- Підготуйте Тремелл фукусовідную, замочивши, обрізавши і промивши його. Потім наріжте його на більш дрібні шматочки.
- Доведіть до кипіння 1 склянку води. Додайте 1/4 склянки вівса і подрібнений гриб, потім варіть близько 5 хвилин.
Ви можете використати цю кашу з фруктами або горіхами, використовуючи в якості частини збалансованого сніданку або закуски.
Резюме:
Тремелл фукусовідную легко готувати, і його можна додавати в повсякденні страви. Просто не забудьте спочатку замочити, обрізати і вимити його, якщо ви купите його в сухому вигляді.
Підіб’ємо підсумок
- Тремелл фукусовідная — це дикий лікарський гриб, який століттями використовувався в традиційній китайській медицині.
- Він багатий клітковиною і ланцюжками вуглеводів, званих полісахариди, які наділяють його такими корисними властивостями, як поліпшення здоров’я мозку, серця, шкіри та імунітету.
- Однак майте на увазі , що дослідження на людях обмежені, і що більшість передбачуваних лікувальних властивостей підтверджується тільки дослідженнями в пробірках і на тварин.
- Тремелл фукусовідная не має побічних ефектів і цей гриб легко включити в свій раціон.