Аніс має яскраво виражений солодовий смак і часто використовується для додавання смаку до десертів і напоїв.
Він також відомий своїми потужними лікувальними властивостями і діє як натуральний засіб від самих різних захворювань .
Ось 6 корисних властивостей і застосування насіння анісу, які підтримуються наукою.
title=»Насіння анісу: корисні властивості та протипоказання» alt=»Насіння анісу: корисні властивості та протипоказання» width=»768″ height=»509″ />насіння анісу — корисні властивості і протипоказання
Харчова цінність, склад і калорійність
Хоча насіння анісу використовуються у відносно невеликих кількостях, вони містять велику кількість кількох важливих мікроелементів на кожну порцію.
зокрема, насіння анісу багаті залізом, яке життєво важливо для виробництва здорових клітин крові в вашому організмі (1).
Вони також містять невелику кількість марганцю — ключового мінералу, який діє як антиоксидант і необхідний для метаболізму і розвитку (2).
Одна столова ложка (6 грам) насіння анісу містить (в% від рекомендованої з утокового норми споживання) (3):
- Калорійність : 21,9 ккал (1%).
- Вуглеводи : 3,3 г (1%).
- Жири : 1 г (2%).
- Білок : 1,1 г (2%).
- Клітковина : 0,9 г (4%).
- Залізо : 2,4 мг (13%).
- Марганець : 0,1 мг (7%).
- Кальцій : 42 мг (4%).
- Магній : 11,1 мг (3%).
- Фосфор : 28, 6 мг (3%).
- Калій : 93,7 мг (3%).
- Мідь : 0, 1 мг (3%).
- Омега-6 жирні кислоти : 205 мг.
Також в одній столовій ложці насіння анісу міститься незначна кількість таких вітамінів і мінералів, як вітамін A, вітамін C, вітамін B6, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолат, пантотенова кислота, натрій, цинк і селен.
Однак майте на увазі, що в більшості рецептів , швидше за все, буде вимагатися ме ньше однієї столової ложки насіння анісу.
Резюме:
Насіння анісу мають мало калорій, але містять велику кількість кількох корисних мінералів, включаючи залізо, марганець і кальцій .
1. Може зменшити симптоми депресії
Депресія — поширене, але истощающее стан, яке зачіпає до 25% жінок і 12% чоловіків у всьому світі (4).
Деякі дослідження показали, що насіння анісу можуть допомогти лікувати депресію.
Одне дослідження показало, що екстракт насіння анісу має сильні антидепресивними властивостями. Екстракт був настільки ж ефективним, як і поширений препарат, який використовується для лікування депресії (5).
Більш того, в іншому дослідженні за участю 107 осіб було виявлено, що прийом порошку насіння анісу три рази в день по 3 грами, зменшував симптоми післяпологової депресії (6).
Аналогічним чином, в чотиритижневий дослідженні, проведеному за участю 120 чоловік, було виявлено, що прийом капсули з 200 мг анісової олії три рази в день значно зменшував симптоми легкої та помірної депресії в порівнянні з контрольною групою (7).
Резюме:
Дослідження на людях і тваринах показують, що насіння анісу може допомогти зменшити симптоми депресії і може бути настільки ж ефективним, як деякі типи антидепресантів.
2. Може захищати від виразок шлунка
Виразки шлунка є болючими ранами, які утворюються на слизовій оболонці вашого шлунка, викликаючи такі симптоми, як нетравлення, нудота і відчуття печіння в області грудей.
Хоча традиційне лікування зазвичай пов’язане з використанням ліків для зменшення виробництва кислоти в шлунку, попередні дослідження показують, що насіння анісу можуть допомогти запобігти виразці шлунка і зменшити симптоми.
Наприклад, в одному дослідженні на тваринах було відзначено, що аніс зменшує секрецію шлункової кислоти, допомагаючи запобігти утворенню виразок шлунка і захищаючи клітини від ушкодження (8).
Проте дослідження впливу насіння анісу на виразку шлунка і раніше дуже обмежені.
Щоб зрозуміти , як насіння анісу можуть вплинути на формування виразки і симптоми у людей, необхідно провести більше досліджень.
Резюме:
Хоча дослідження надзвичайно обмежені, анісова насіння зменшувалосекрецію шлункової кислоти і захищало від утворення виразки шлунка в одному дослідженні на тваринах.
3. Запобігає зростання грибків і бактерій
Дослідження в пробірках показують, що насіння анісу і його сполуки мають потужні протимікробні властивості, які запобігають інфекції і блокують зростання грибків і бактерій.
В одному дослідженні у пробірках було виявлено, що насіння анісу і ефірне масло анісу особливо ефективні проти деяких штамів грибків, включаючи дріжджі і дерматофіти — типи грибка, які можуть викликати шкірне захворювання (9).
Анетол (активний інгредієнт в насінні анісу) також перешкоджає росту бактерій.
в одному дослідженні в пробірках анетол блокував зростання специфічного штаму бактерій, що викликає холеру — інфекцію, що характеризується важкою формою діареї і дегідратацією (10).
Проте необхідні подальші дослідження для вивчення того, як насіння анісу можуть впливати на зростання грибків і бактерій в організмах людей.
Резюме:
Дослідження в пробірках показують, що насіння анісу і його компоненти можуть зменшувати зростання певних штамів грибків і бактерій.
4. Може допомогти полегшити симптоми менопаузи
Менопауза є природним процесом зниження репродуктивних гормонів жінок в процесі старіння, що призводить до таких симптомів, як припливи, втома і сухість шкіри.
Вважається, що анісова насіння наслідує ефектам естрогену у вашому організмі, що потенційно зменшує симптоми менопаузи (11).
в одному чотиритижневий дослідженні 72 жінки з приливами приймали або плацебо, або капсулу, що містить 330 мг насіння анісу три рази в день. У тих, хто брав аніс, спостерігалося майже 75% зниження тяжкості і частоти припливів (12).
Деякі із з’єднань в насінні анісу також можуть допомогти запобігти втраті кісткової маси, що є одним із симптомів менопаузи, які виникають в результаті зниження рівня естрогену в вашому організмі (13).
в одному з досліджень було встановлено, що ефірна олія, на 81% складається з анетола (активного інгредієнта в анісі), допомагає запобігти втраті кісткової маси і захищає від остеопорозу у щурів (14).
Незважаючи на ці багатообіцяючі результати, щоб визначити, як саме насіння анісу можуть впливати на симптоми менопаузи у жінок необхідно провести додаткові дослідження.
резюме:
Насіння анісу і їх сполуки можуть зменшити припливи і запобігти втраті кісткової маси, але необхідні додаткові дослідження.
5. Може збалансувати рівні цукру в крові
Деякі дослідження показують, що анетол (активний інгредієнт в насінні анісу) може контролювати рівень цукру в крові в поєднанні зі здоровим раціоном харчування.
В одному 45 Денна дослідженні на щурах з діабетом анетол допоміг знизити рівень цукру в крові за рахунок зміни рівнів кількох ключових ферментів. Анетол також посилював функцію клітин підшлункової залози, які продукують інсулін (15).
В іншому дослідженні на тваринах також повідомлялося, що анетол покращує рівень цукру в крові у щурів з діабетом (16).
Майте на увазі, що в цих дослідженнях використовується концентрована доза анетола — набагато вище, ніж в типової порції анісової насіння.
Щоб оцінити, як насіння анісу можуть впливати на рівень цукру в крові у людей необхідно провести додаткові дослідження.
Резюме:
дослідження на тваринах свідчать, що анетол може знизити рівень цукру в крові і поліпшити функцію клітин, які продукують інсулін.
6. Може зменшити запалення
У багатьох випадках запалення вважається нормальним відповіддю вашої імунної системи для захисту від травм та інфекції.
Однак високі рівні довготривалого запалення пов’язані з розвитком хронічних захворювань, таких як серцево- судинні захворювання, рак і цукровий діабет (17).
Дослідження на тваринах і в пробірках показують, що насіння анісу можуть зменшити запалення, покращуючи здоров’я і запобігаючи розвитку захворювань.
Наприклад, одне дослідження на мишах показало, що масло з насіння анісу зменшує набряк і біль (18).
Інші дослідження показують, що насіння анісу багаті антиоксидантами, що може зменшити запалення і запобігти викликає хвороби окисне пошкодження (19).
Резюме:
Дослідження на тваринах і в пробірках показали, що насіння анісу багаті антиоксидантами і можуть зменшити запалення, тим самим допомагаючи запобігти розвитку хронічних захворювань.
П ротівопоказанія
Більшість людей можуть безпечно споживати насіння анісу без ризику несприятливих побічних ефектів.
Однак вони можуть спровокувати алергічну реакцію, особливо якщо у вас алергія на рослини того ж сімейства, такі як фенхель , селера, петрушка або кріп.
Крім того, естроген-імітують властивості насіння анісу можуть погіршити симптоми гормонально-чутливих захворювань, таких як рак молочної залози або ендометріоз (11, 20).
Якщо у вас є історія цих захворювань, ви title = "" Щасливий чоловік і батько ": як зараз живе Дмитро Спиридонов, який відмовився від пересадки голови" alt = "" Щасливий чоловік і батько ": як зараз живе Дмитро Спиридонов, який відмовився від пересадки голови" width = "640" height = " 333 "/>
Напевно, багато хто з нас пам’ятають історію нашого співвітчизника Валерія Спиридонова, який дав згоду на медичний експеримент по пересадці голови.
33-Валерій народився в місті Володимирі і страждає на серйозне захворювання Вердінга-Гоффмана, при якій м’язи атрофуються. Валерій не може самостійно пересуватися, його фізична активність обмежена і скільки він зможе прожити — невідомо.
Зараз Спиридонов проживає у Флориді, працює за фахом і прийняв серйозне рішення відмовитися від операції з пересадки голови, про яку мріяв все своє свідоме життя.
Прийняти таке рішення Валерія змусило народження дитини, за якого він тепер несе відповідальність і тому не може ризикувати.
«я щасливий, що я став батьком і чоловіком і я розумію, що не можу залишити свою родину », — сказав валерий в одному з інтерв’ю.
свою дружину Анастасію Валерій зустрів в США в 2015 році на роботі. Спочатку вони просто дружили, а коли Спиридонов поділився з нею планами на свою операцію, Анастасія спробувала його відговорити.
А незабаром молоді люди зрозуміли, що між ними вже щось більше, ніж дружба і вирішили одружитися. Перед тим як завести дитину, вони обидва пройшли необхідні аналізи, щоб переконатися, що їхня дитина має всі шанси народитися повністю здоровим. Валерій зараз дуже щасливий, він обожнює свою красуню дружину і сина.
Нагадаємо, що операцію з пересадки голови повинен був проводити італійський хірург Серджіо Канаверо, який вже здійснив подібний експеримент над мавпами. Канаверо довів, що мозок пересадженою голови здатний посилати сигнали новим кінцівкам.
Але достатніх коштів для проведення цієї операції не знайшлося і тому Валерія поставили до "листа очікування".
Тим часом, зацікавлені в цьому експерименті китайці, запропонували італійцеві провести пересадку голови в Харбіні і погодилися операцію профінансувати, правда, з однією умовою. Пацієнтом доктора Канаверо обов’язково повинен стати китайський громадянин.
Валерій Спиридонов задоволений тим як складається його доля, він вчиться в магістратурі, працює, веде наукову колонку в популярному інформагентстві. Його регулярно запрошують на наукові конференції в різні країни світу.
Валерій не виключає, що колись вирішиться на операцію з пересадки голови, але першопрохідцем тепер, точно бути не збирається.