Селен: користь і шкода для організму, норма, джерела, побічні ефекти

Що таке селен?

Селен — це слідової мінерал, який, природно міститься в грунті, продуктах харчування і в невеликій кількості в воді . Селен є надзвичайно важливим мінералом і антиоксидантом для людського організму, оскільки він підвищує імунітет, захищає від пошкодження вільними радикалами і запалення, і грає ключову роль в підтримці здорового обміну речовин.

Згідно з дослідженнями, споживання великої кількості зустрічається в природі селену робить позитивний противірусну дію, покращує здатність виробляти потомство у чоловіків і жінок, знижує ризик розвитку онкологічних і аутоімунних захворювань, а також захворювань щитовидної залози. І це ще не всі корисні ефекти селену (1).

Як селен приносить користь вашому організму

Селен здатний грати таку захисну роль в організмі, тому що він покращує антиоксидантні властивості організму і кровообіг, тим самим посилюючи його стійкість до хвороб і стресів. Селен часто оцінюється за його роль в антиоксидантної активності, завдяки чому знижується кількість вільних радикалів і запалення. Вважається, що це пов’язано з різними типами селенопротеїни, виявлених в селен.

Це означає, що селен приносить користь вашому організму, потенційно допомагаючи запобігти поширені форми раку, боротися з вірусами, захищати від серцево-судинних захворювань і полегшувати симптоми, пов’язані з іншими серйозними захворюваннями, такими як астма.

до природних харчових джерел з високим вмістом селену відносяться бразильські горіхи, яйця, печінку, тунець, тріска і насіння соняшнику, а також птиця і деякі види м’яса.

Натуральні цілісні продукти харчування є кращими джерелами селену, особливо коли вони практично не піддаються термічній обробці, так як селен може бути зруйнований при впливі дуже високої температури при приготуванні їжі.

Серед здорових людей в розвинених країнах нестача селену в організмі вважається незвичайним. Однак люди з певними захворюваннями, такими як хвороба Крона та іншими розладами, які погіршують засвоєння поживних речовин, пов’язані з низьким рівнем селену, і можуть привести до його дефіциту.

Користь селену

ось лише кілька способів, якими селен приносить користь вашому організму:

1. Діє як антиоксидант і захищає від окисного стресу.
2. Може допомогти захистити від раку.
3. Підвищує імунітет.
4. Покращує кровообіг, і знижує ймовірність серцево-судинних захворювань.
5. Регулює функцію щитовидної залози.
6. Збільшує тривалість життя.
7. Допомагає зменшити симптоми астми.
8. Покращує фертильність.

1. Діє як антиоксидант і захищає від окисного стресу

Користь селену включає здатність боротися зі старінням і допомагати імунній системі за рахунок зменшення кількості вільних радикалів. При роботі селену спільно з іншими антиоксидантами їх вплив на організм посилюється. Наприклад, при спільній роботі селену з вітаміном Е, організму стає значно легше боротися з окислювальним стресом і захиститися від раку, такого як рак передміхурової залози і товстої кишки.

Селен є важливим компонентом глутатіонпероксидази, яка є важливим ферментом для процесів, що захищають ліпіди (жири) в клітинних мембранах. Селен необхідний для боротьби з окислювальним деградацією клітин і захисту від мутації і пошкодження ДНК, які можуть викликати захворювання (2).

2. Може допомогти захиститися від раку

Селен особливо корисний, якщо у вас слабка імунна система або в зв’язку зі спадковістю ви більш схильні до розвитку ракових захворювань. Методи лікування, що використовують селен в високих дозах, показали, що він має виражені протиракові властивості.

Згідно з дослідженнями, селен ефективний для зниження ризику розвитку раку, онкологічної смертності і тяжкості раку — особливо при раку печінки, передміхурової залози, легких і колоректальний рак.

Селен діє як маленький механік всередині тіла. Він потрапляє в ядро ​​клітини, де зберігаються ДНК і геном, і знаходить пошкодження. Він зв’язується з захисними антиоксидантами, такими як глутатіон, а потім працює, зменшуючи і відновлюючи пошкодження ДНК, яке якщо залишиться неконтрольованим, може привести до ракової клітинної мутації і зростання пухлини.

Це відбувається тому, що селен виконує спеціальну роботу по активації селенопротеїни, діючи в ролі ферменту, що допомагає антиоксидантам краще виконувати свою роботу. Є дані про те, що переваги селену включають не тільки можливість знизити ризик розвитку раку, але і сприяти уповільненню розвитку раку і зростання пухлини (3).

Дослідження показали, що висока доза в 200 міліграмів селену в день може бути ефективною для захисту ДНК, що сприяє зниженню ризику мутації клітин і розвитку раку.

Інші дослідження показують, що в районах світу, де в грунті практично не міститься селену, ризик розвитку раку збільшений в порівнянні з областями, які мають більш високий рівень селену в грунтах. Таким чином, в деяких випадках селен запобігає зростання ракових клітин.

3. Підвищує імунітет

Відповідно до досліджень, селен необхідний для правильного функціонування імунної системи, а також може бути ключовим живильною речовиною в протидії розвитку вірусних інфекцій.

4. Покращує кровообіг, і знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань

Низькі концентрації селену пов’язані з підвищеним ризиком розвитку серцево-судинних захворювань. Добавки селену або збільшення споживання багатих селеном продуктів можуть допомогти запобігти розвитку ішемічної хвороби серця.

Вважається, що селен може принести користь здоров’ю серця, завдяки його здатності боротися із запаленням, покращувати кровотік, знижувати вільнорадикальних окислювальний стрес і допомагати антиоксидантної активності.

Спостережні дослідження на сьогоднішній день зв’язали високу концентрацію селену зі зниженням ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Однак ці дослідження можуть звести до того, що вводить в оману доказам, і тому результати все ще непереконливі щодо того, чи буде селен призначатися пацієнтам із серцево-судинними захворюваннями в майбутньому (4).

5. Регулює функцію щитовидної залози

Результати численних досліджень в даний час показують, що існує зв’язок між метаболізмом щитовидної залози і дефіцитом селену. Селен діє як каталізатор для виробництва активних гормонів щитовидної залози.

Якщо ви представите ваш організм в якості виробничої споруди, ваша щитовидна залоза буде основним босом, що відповідає за регулювання всієї системи виробництва, тому, коли щитовидна залоза працює неправильно, є багато серйозних, помітних наслідків.

Щитовидна залоза контролює численні важливі функції організму, включаючи апетит, сон, температуру тіла, вага, енергію і багато іншого.

Проблема з належною функцією щитовидної залози може привести до таких симптомів, як дратівливість, м’язова слабкість, втома, прибавка в вазі або його зниження, проблеми зі сном і багатьом іншим реакцій, тому отримання достатньої кількості селену приносить користь щитовидній залозі і організму багатьма важливими способами.

Дефіцит селену корелює з проблемами всередині щитовидної залози і тим, як вона синтезує необхідні гормони, тому все більше і більше ми можемо бачити цінність використання добавок селену для лікування аутоімунних і тиреоїдних розладів.

Селен діє як потужний захисник щитовидної залози, регулює вироблення реактивного кисню всередині залози і захищає її від антитіл, які можуть викликати захворювання щитовидної залози (5) .

У зв’язку з цим вчені активно вивчають корисні властивості селену, щоб з’ясувати, чи можуть вони допомогти пацієнтам з аутоімунний тиреоїдит (хворобою Хашимото), дифузним токсичним зобом (хворобою Грейвса або базедовій хворобою) і вагітним жінкам з антитілами до тіреопероксідазе (ТПО). Селен може бути здатний підвищити імунітет, знизити аутоімунні реакції і запалення у цих людей.

6. Збільшує тривалість життя

Дослідження показали, наскільки важливий цей життєво важливий мінерал для здоров’я людини і його довголіття. Якщо ви хочете прожити довге, яскраве життя, селен безумовно є мінералом, який вам необхідно включити в свій раціон.

Дія селену також вивчалося в відношення лікування десятків захворювань, починаючи з астми і закінчуючи артритом. починаючи з захворювань щитовидної залози і закінчуючи хворобами серця. Ризик цих захворювань зростає з віком, тому вживання достатньої кількості селену може допомогти захистити організм і внести свій вклад в довголіття.

Селен — це слідової мінерал, а це значить, що нам потрібно лише невелика його кількість. Однак наш організм здатний швидко вивести селен, оскільки він грає важливу роль у багатьох важливих функціях організму. Саме тому важливо регулярно споживати його, особливо коли ви старієте. Це дозволить скористатися усіма згаданими корисними властивостями селену.

7. Допомагає зменшити симптоми астми

Обсерваційні дослідження показали, що у пацієнтів з хронічною астмою можуть бути нижчі рівні селену (6). Згідно з дослідженнями, коли люди з астмою брали добавки селену, вони відчували менше симптомів, пов’язаних з астмою, ніж ті, хто приймав плацебо.

Експерти вважають, що додавання селену може бути корисним додатковим методом лікування пацієнтів з хронічною астмою . Однак потрібно більше досліджень, перш ніж це стане звичайною практикою, оскільки вони ще в повній мірі не визначили механізм впливу селену на функцію легенів.

8. Може допомогти підвищити фертильність

Селен необхідний для рухливості сперматозоїдів, а також він збільшує кровообіг — це два ключових моменти, що сприяють зачаттю і лікування безпліддя. Селен включений в оболонку мітохондрій сперми і може впливати на поведінку і функцію сперми при її русі по вагінального каналу.

Повідомляється, що, по-видимому, як низькі, так і високі концентрації селену в спермі, роблять негативний вплив на кількість сперматозоїдів, тому дотримуйтеся рекомендованих доз приймаючи добавки селену. Це вкрай важливо для підвищення фертильності.

Деякі дослідження також показують, що селен може навіть знизити ризик викидня, проте в цей момент більше досліджень було присвячено безпліддя у чоловіків, ніж у жінок, коли мова йде про прийом добавок селену (7).

Рекомендовані дози селену для дітей і дорослих

Важливо відзначити, що, якщо ви вже споживаєте достатню кількість селену з їжею, додатковий прийом добавок селену може бути недоцільним, і високі дози, що досягають 400 мкг, можуть навіть бути шкідливими.

Експерти попереджають, що важливо, щоб громадськість розуміла, що корисні ефекти цього мінералу найкраще проявляються, коли його дефіцит заповнюється за рахунок вживання в їжу продуктів, багатих селеном. Ніхто не повинен перевищувати рекомендації, приймаючи добавки в дуже високих дозах без консультації з лікарем.

Згідно з дослідженнями, додаткове споживання селену може приносити користь людям, яким бракує цього мінералу. Але в той же час у людей, які не відчувають нестачу селену в організмі, які приймають добавки цього мінералу, може виникати токсичність (8).

Рекомендована добова норма споживання (РСНП) селену залежить від вашого віку і виглядає наступним чином, згідно USDA (9):

• Діти 1-3 роки : 20 мкг / день.
• Діти 4-8 років : 30 мкг / день.
• діти 9-13 років : 40 мкг / день.
• Дорослі і діти старше 14 років : 55 мкг / день.
• Вагітні жінки : 60 мкг / день.
• жінки в період лактації : 70 мкг / день.

Кращі джерела селену

Ось перші 11 продуктів, які, мають високий рівень селену (відсоток від РСНП становить 55 мкг / день для дорослих):

1. Бразильські горіхи . 1 стакан (133 г) містить 607 мкг (1103% РСНП).
2. Яйця . 1 середнє яйце містить 146 мкг (265% РСНП).
3. Насіння соняшнику . 1 стакан (64 г) містить 105 мкг (190% РСНП).
4. Печінка (бараняча або яловича) . 85 г містять 99 мкг (180% РСНП).
5. Морський окунь . 85 г містять 64 мкг (116% РСНП).
6. Тунець . 85 г містять 64 мкг (116% РСНП).
7. Оселедець . 85 г містять 39 мкг (71% РСНП).
8. Куряча грудка . 85 г містять 33,2 мкг (58% РСНП).
9. Лосось . 85 г містять 31 мкг (56% РСНП).
10. Індичка . 85 г містять 25 мкг (45% РСНП).
11. Насіння Чіа . 30 г містять 16 мкг (28% РСНП).
12. Гриби . 75 г містять 15 мкг (27% РСНП).

Бразильський горіх є найбагатшим джерелом селену

Ви також можете почати приймати добавки селену у вигляді селенометіоніна. Дорослим необхідно щодня приймати до 55 мікрограмів селенометіоніна, тоді як вагітним жінкам можна приймати до 60 мікрограмів, а жінкам, що годують можна приймати до 70 мікрограмів.

Причини нестачі селену

Селен можна знайти в грунті і в харчових джерелах. Насправді існує 4 природних типу слідового мінералу селену. 4 природними станами селену є:

1. елементний селен
2. селенид
3. селенит
4. селенат

два типу, селенат і селеніт зустрічаються переважно в воді, тоді як два інших типу є видами, що зустрічаються в грунті і, отже, в їжі. Для людей основним шляхом споживання селену є їжа, потім вода, а потім повітря (10).

Вміст селену в грунті сильно залежить від місця розташування. наприклад, дослідження показують, що в деяких частинах Європи та Африки грунт бідна селеном і що через це, населення, яке проживає в цих районах, може страждати зниженням імунної функції.

В інших дослідженнях було отримано більше доказів, що свідчать про зниженні концентрації селену в крові у популяцій в деяких частинах Великобританії та інших країн Європейського Союзу, що турбує експертів охорони здоров’я. Органи охорони здоров’я турбуються про декілька потенційні наслідки для здоров’я, які можуть виникнути через дефіцит селену.

Одна з основних проблем полягає в тому, що ці популяції почнуть демонструвати ще більш високі темпи розвитку хронічних захворювань, які поширені в США, такі, як рак і серцево-судинні захворювання.

навіть в харчових джерелах кількість селену в чому залежить від грунту, в якій росте їжа, тому навіть в межах одних і тих же продуктів харчування рівні селену можуть сильно відрізнятися.

Страждання від нестачі селену корелює з підвищеним ризиком смертності, поганий імунною функцією і когнітивними порушеннями, а дефіцит виникає, коли відсутній один або кілька конкретних селенопротеїни (11).

дефіцит селену і дефіцит йоду також вважаються поширеними в районах, уражених хворобою Кашина-Бека, хронічним захворюванням опорно-рухового апарату (12).

Як виявити дефіцит селі на в організмі

Якщо у вас є захворювання, яке ставить вас під загрозу розвитку дефіциту селену, вам краще всього перевірити рівень цього мінералу в організмі. Це допоможе вам дізнатися, чи слід вам почати приймати добавки селену чи ні. Щоб дізнатися про поточний рівень селену, ви можете провести аналіз крові або волосся.

Однак аналіз крові покаже тільки кількість селену, яке ви недавно отримали з їжею. І аналіз волосся теж не дуже інформативний, так як мінерал зберігається по-різному в різних органах і системах.

Наприклад, ваша щитовидна залоза зберігає більше селену, ніж зберігається в будь-якому іншому органі і тканинах, тому що селен відіграє велику роль в метаболічних процесах.

Оскільки експерти нерідко виявляють недоліки селену у популяцій, що зазнають дефіцит їжі або зниження імунітету, вони вважають, що до тих пір, поки ви регулярно включаєте природні харчові джерела селену в свій раціон, існує тільки невелика ймовірність його дефіциту, який може привести до серйозних ризиків.

Шкода селену: взаємодія і побічні ефекти

Прийом селену в нормальних дозах зазвичай не викликає побічних ефектів.

Передозування селену може викликати такі реакції:

• неприємний запах з рота
• лихоманка
• нудота
• проблеми з печінкою , нирками і серцем (хоча вони виникають при сильному передозуванні селеном, в рез ультате чого відбувається «отруєння»).

Знову ж, токсичність більшості форм селену зустрічається рідко і зазвичай спостерігається тільки у людей, які приймають добавки в високих дозах. Занадто високий рівень може привести до отруєння селеном або токсичності, і це може потенційно стати фатальним або призвести до серцевого нападу і респіраторної депресії.

National Toxicology Program також відносить певні типи селену до канцерогенів для тварин, але немає ніяких доказів того, що всі типи можуть завдати шкоди тваринам і що це становить серйозний ризик в повсякденних ситуаціях (13).

Селен може також взаємодіяти з іншими ліками і добавками. До них відносяться:

• антациди
• хіміотерапевтичні препарати
• кортикостероїди
• ніацин
• препарати, що знижують рівень холестерину
• протизаплідні таблетки

Якщо ви приймаєте будь-яка з цих ліків, краще поговорити з лікарем, перш ніж починати приймати добавки вітамінів і мінералів, включаючи селен.

Заключні думки про корисні властивості селену

• Селен — це мікроелемент, який, природно, міститься в грунті і певних продуктах. Цей мінерал також присутній в невеликих кількостях у воді.
• Селен приносить користь організму різними способами. Серед найбільш виражених корисних властивостей селену можна відзначити захист від окислювального стресу, серцевих захворювань і раку. підвищення імунітету. регулювання функції щитовидної залози. збільшення тривалості життя. зменшення симптомів астми. підвищення народжуваності.
• Селен допомагає організму багато в чому завдяки своїй ролі, діючи як антиоксидант.
• До кращих харчових джерел селену відносяться бразильські горіхи, яйця, насіння соняшнику, печінку, морський окунь, тунець, оселедець, куряча грудка, лосось, індичка, насіння Чіа і гриби.

---