У зв’язку з цим ви можливо чули про його багатих запасах корисних для здоров’я рослинних сполук.
В цій статті докладно розглядається зелену каву, включаючи його потенційну користь і шкоду для здоров’я .
height=»509″ />Що таке зелений кави?
Зелені кавові зерна — це просто звичайні кавові зерна, що не були обсмажені і залишаються повністю сирими.
Їх екстракт популярний в якості харчової добавки, але зелена кава можна також купити в вигляді цілісних бобів і використовувати для приготування гарячого напою, дуже схожого на чорну каву.
Майте на увазі, що чашка цього світло зеленого напою не буде на смак як звичайну каву, до якого ви звикли, так як має набагато м’якший смак. Кажуть, що смак більше схожий на трав’яний чай, ніж на каву.
Більш того, його профіль поживних речовин зовсім не такий, як у смаженої кави, хоча їх походження така сама.
Він може похвалитися рясним запасом хлорогенова кислота — з’єднань, що володіють потужними антиоксидантними і протизапальними властивостями, які можуть принести багато користі для здоров’я (1).
Смажені кавові продукти також містять невелику кількість хлорогенова кислоти, але більша частина її втрачається в процесі обсмажування (2).
Резюме:
Зелені кавові зерна — це сирі, необсмажені кавові зерна. Вони мають високий рівень групи антиоксидантів, відомих як хлорогенова кислота, які, як вважається, приносять різнобічну користь здоров’ю.
Чи допомагає зелена кава схуднути?
У 2012 році американський лікар-знаменитість і ведучий ток-шоу доктор Оз назвав екстракт зеленого кава чудодійною добавкою для схуднення.
З тих пір багато експертів в області охорони здоров’я спростували думку про те, що він робить істотний вплив на вагу.
Проте екстракт зеленого кава залишається однією з найпопулярніших добавок для схуднення на ринку.
В декількох невеликих дослідженнях мишей лікували екстрактом і виявили, що він значно знижує загальну масу тіла і накопичення жиру. Проте дослідження на людях були набагато менш переконливими (3, 4).
Більшість досліджень зеленої кави на людях були безрезультатними. Хоча деякі учасники схудли, дослідження були погано сплановані з невеликими розмірами вибірки і короткими термінами (5).
Таким чином, немає переконливих доказів того, що зелена кава ефективний для схуднення. Необхідні більш масштабні, добре продумані дослідження.
Резюме:
Зелений кави продається як засіб для схуднення, але наукових даних, що підтверджують його ефективність, не вистачає . Потрібно більше досліджень на людях.
Чим корисний зелений кави для організму людини
Крім зниження маси тіла зелену каву може принести іншу користь для здоров’я.
Фактично, його хлорогенова кислота можуть допомогти знизити ризик виникнення хронічних захворювань, таких як цукровий діабет і хвороби серця (6).
В 8-тижневому дослідженні 50 осіб з метаболічним синдромом — групою факторів ризику, включаючи високий кров’яний тиск і рівень цукру в крові, підвищують ризик розвитку цукрового діабету і серцево-судинних захворювань — двічі в день приймали 400 мг екстракту зерен декофеїнізованої зеленої кави (7).
Ті, хто брав екстракт, значно поліпшили рівень цукру в крові натще , артеріальний тиск і окружність талії в порівнянні з контрольною групою.
Хоча ці результати є багатообіцяючими, необхідні більш масштабні дослідження.
Резюме:
Зелений кави може знизити ри ск розвитку серцево-судинних захворювань і цукрового діабету 2 типу, хоча необхідні додаткові дослідження.
Можливі ризики і побічні ефекти
Зелений кави в значній мірі безпечний, але може мати кілька потенційних ризиків (5).
Ефекти надлишку кофеїну
Як і смажену каву, зелені кавові зерна містять кофеїн.
Хоча помірне споживання кофеїну, ймовірно, безпечно для більшості здорових людей, занадто велика кількість може привести до негативних симптомів, таким як занепокоєння, порушення сну та підвищення артеріального тиску (8).
Одна чашка (240 мл) чорного або зеленого кава містить приблизно 100 мг кофеїну, в залежно від сорту і способу заварювання (8).
Оскільки невелика кількість кофеїну може бути втрачено в процесі обсмажування, зелена кава може містити трохи більше кофеїну, ніж чорний — але різниця, ймовірно, незначна (2).
тим часом, добавки зеленої кави зазвичай містять 20-50 мг на капсулу, хоча деякі з них декофеінізіруются під час обробки.
Якщо ви приймаєте зелену каву в будь-якій формі, ви можете зменшити споживання, щоб уникнути наслідків.
Може впливати на здоров’я кісток
Двомісячне дослідження на тварин показало, що миші, що одержували щоденні дози екстракту зеленого кава, відчували значне виснаження кальцію в кістковій тканині (9).
Ці результати показують, що тривалий прийом добавок зеленої кави може завдати шкоди здоров’ю кісток.
Тим не менш необхідні дослідження на людях.
Резюме:
Надмірне споживання кофеїну в зеленому кави може викликати негативні симптоми. Крім того, ранні дослідження на тваринах дозволяють припустити, що він може завдати шкоди здоров’ю кісток, хоча необхідні дослідження на людях.
Рекомендоване дозування
Недостатньо даних про зелений кави, щоб зробити чіткі рекомендації щодо дозування.
При цьому, по крайней мере, в одному дослідженні використовувалися дози до 400 мг екстракту зеленого кава два рази в день, не повідомляючи про негативні ефекти (7).
якщо ви плануєте приймати цей екстракт, проконсультуйтеся з вашим лікуючим лікарем, щоб переконатися, що ви приймаєте безпечне кількість.
Резюме:
Чіткої рекомендації щодо дозування зеленого кави немає, але деякі дослідження безпечно використовували дози до 400 мг екстракту два рази в день.
Підіб’ємо підсумок
- Зелений кави — це сирі кавові боби.
- Екстракт зеленого кава популяризували в якості добавки для схуднення, і він може сприяти здоровому рівню цукру в крові і рівнями артеріального тиску, хоча дослідження його ефективності обмежені.
- Повідомлялося про декілька побічних ефектах, але міститься в ньому кофеїн може викликати побічні ефекти.
- Якщо ви розглядаєте можливість включення зеленого кава в свій режим, проконсультуйтеся з лікарем, щоб переконатися, що він безпечний для вас.
- ви також можете використовувати цільні боби, щоб приготувати гарячий напій.
- Якщо ви зацікавлені в тому, щоб спробувати зелений кава або його екстракт, ви можете купити цільні кавові боби і добавки в магазинах або онлайн.