Актуальні статті

Він природним чином міститься в таких продуктах, як яйця, морепродукти і м’ясо, і зазвичай присутній в раціоні харчування сучасної людини, так як він також міститься в йодованої солі.

хоча йод важливий для вашого здоров’я, іноді може знадобитися обмежити його споживання, наприклад, перед терапією радіоактивним йодом для людей з раком щитовидної залози. У цьому випадку може бути призначена безйодовая дієта (дієта з низьким вмістом йоду).

В цій статті пояснюється, що таке дієта з низьким вмістом йоду, в тому числі її користь і запобіжні заходи, а також дається огляд продуктів , які можна їсти, і приблизний план харчування.

Що таке безйодовая дієта?

Йод — це важливий мінерал, який грає в організмі різні ролі.

Ваша щитовидна залоза використовує його для виробництва гормонів щитовидної залози, які допомагають у багатьох важливих процесах. До них відносяться регулювання метаболізму і допомогу в зростанні та відновленні тканин (1).

Йод присутній у багатьох продуктах харчування, наприклад, в молочних продуктах, морепродуктах, зернах і яйцях.

Хоча йод важливий, в деяких випадках може знадобитися його обмеження.

Безйодовая дієта — це короткострокова дієта, яка може бути призначена людям до терапії радіоактивним йодом при таких захворюваннях, як папілярний або фолікулярний рак щитовидної залози (2).

в рамках цієї дієти люди повинні обмежувати своє щоденне споживання йоду до менш 50 мкг йоду в день, що складає одну третину від добової норми в 150 мкг (3).

Ця короткострокова дієта триває приблизно 1-2 тижні до прийому радіоактивного йоду і триває ще 1-2 дні після цього. Однак ці рекомендації можуть відрізнятися і залежати від професійної думки вашого лікаря (3).

Мета дієти з низьким вмістом йоду — виснажити запаси йоду в організмі, що допомагає підвищити ефективність сканування або лікування радіоактивним йодом (3).

Резюме:

Безйодовая дієта — це короткострокова дієта, яку зазвичай призначають людям з раком щитовидної залози до початку терапії радіоактивним йодом. Її мета — підвищити ефективність лікування.

Користь і запобіжні заходи

Основна мета безйодовой дієти — поліпшити терапію радіоактивним йодом.

Однак ця дієта може принести користь вашому здоров’ю декількома іншими способами.

може знизити кров’яний тиск

В якості побічного ефекту дієта з низьким вмістом йоду може допомогти знизити кров’яний тиск.

Це пов’язано з тим , що дієта обмежує багато груп нездорової їжі, такі як оброблене м’ясо і закуски з високим ступенем обробки. Ці конкретні групи продуктів харчування обмежені, тому що вони часто містять багато йодованої солі.

Численні дослідження показали, що дієта з високим вмістом оброблених харчових продуктів пов’язана з підвищеним ризиком високого кров’яного тиску. Крім того, скорочення споживання оброблених харчових продуктів на користь цільних продуктів було пов’язано зі зниженням артеріального тиску (4, 5, 6, 7).

Однак важливо відзначити, що безйодовая дієта носить тимчасовий характер. Таким чином, щоб домогтися стійких змін артеріального тиску, ви повинні мінімізувати споживання обробленої їжі в довгостроковій перспективі.

Може поліпшити якість вашого раціону харчування

Крім того, безйодовая дієта може допомогти поліпшити якість вашого раціону харчування.

це пов’язано з тим, що багато нездорові продукти містять дуже багато йодованої солі.

В основному це відноситься до фаст-фуду, замороженим обідів і розфасованим продуктам, таким як чіпси, які зазвичай містять не тільки йодовану сіль, а й шкідливі для здоров’я жири і калорії.

Оскільки ці продукти заборонені в цій дієті, це може поліпшити загальну якість вашого раціону харчування.

Однак, хоча дієта з низьким вмістом йоду тимчасово виключає ці продукти, якщо ви націлені на оздоровлення вашого способу життя, вам необхідно продовжувати віддавати перевагу більш здорову їжу.

Заходи безпеки і побоювання

хоча безйодовая ді ета надає свої потенційні корисні ефекти на організм людини, вона підходить не всім.

Дієта з низьким вмістом йоду — це короткострокова дієта для людей, які будуть проходити терапію радіоактивним йодом. Як короткостроковій дієти її слід дотримуватися тільки за 1-2 тижні до терапії і через кілька днів після неї, як рекомендовано Вашим лікуючим лікарем.

Через обмежувального характеру, дієти з низьким вмістом йоду не слід дотримуватися довше рекомендованого періоду часу, оскільки вона обмежує деякі поживні речовини. Якщо ви будете дотримуватися цієї дієти довше потрібного періоду, це може підвищити ризик дефіциту поживних речовин.

Якщо вам не потрібна терапія радіоактивним йодом, і ви хочете спробувати безйодовую дієту для інших цілей, ви можете спробувати інші здорові дієти.

Резюме:

Безйодовая дієта може принести користь вашому здоров’ю декількома способами, наприклад, поліпшити кров’яний тиск і якість раціону харчування. Однак це короткочасна дієта, і для досягнення довгострокових змін, після завершення дієти ви повинні підтримувати здорові звички в харчуванні.

Які продукти можна їсти

Хоча дієта з низьким вмістом йоду є обмежувальної, вона дозволяє використовувати безліч варіантів здорової їжі.

Ось список продуктів, які ви можете їсти на безйодовой дієті (8):

• Фрукти : все , крім ревеню та коктейльної вишні
• Овочі : всі сирі або заморожені (крім замороженого гороху) — без солі
• М’ясо : все свіже м’ясо, до 170 грам в день — м’ясо містить деяку кількість йоду, тому надмірне споживання не рекомендується
• Яйця : тільки яєчні білки
• злаки і крупи : вівсяні пластівці (за винятком фасованих вівсяних пластівців або вівсяних пластівців швидкого приготування), рис, киноа, кускус, кукурудзяна крупа, булгур, гречка, макаронні з делия з цільнозерновий пшениці або інші безсольові макаронні вироби
• Крекери : безсольові крекери з маци, несолоним рисові коржі, несолоним рисові крекери
• Горіхи : всі горіхи, тільки несолоним
• випічка : хліб без солі, домашній хліб або домашня випічка — випічка без йодованої солі, яєць і вершкового масла (замість цього використовуйте рослинне масло)
• Спреди : вершкове масло несолоне, джеми, желе, мед
• масла : всі рослинні масла, в тому числі соєві
• Напої : заварений каву і чай, вода, фруктові соки
• зелень і спеції : всі свіжі або сушені зелень і спеції, нейодовану сіль

Крім того, добове споживання дозволеного м’яса має бути обмежена 170 грамами, оскільки м’ясо природним чином містить йод.

Якщо ви не впевнені, чи можна використовувати будь -або продукт з ні зкім вмістом йоду, ви можете перевірити його список інгредієнтів, щоб дізнатися, чи містить він сіль. Йода зазвичай немає в більшості зазначених продуктів, тому, якщо додається сіль, швидше за все, це йодована сіль.

Резюме:

Безйодовая дієта дозволяє вживати безліч груп здорових продуктів, включаючи всі свіжі овочі, свіже м’ясо (за винятком морепродуктів), крупи і злаки, домашній хліб і випічку, а також всі свіжі зелень і спеції.

Яких продуктів слід уникати

багато людей можуть знайти обмежувальний характер дієти з низьким вмістом йоду складним завданням.

Вона тимчасово виключає багато груп продуктів, так як багато продуктів містять йод або підсилюють його засвоєння, наприклад, продукти на основі сої.

Ось список продуктів, яких слід уникати на безйодовой дієті (8):

• Морепродукти : вся риба, молюски, все рибні консерви, водорості, всі суші і будь-які продукти, приготовлені з рибного бульйону
• Все оброблене або в’ялене м’ясо : включаючи м’ясо дл я сніданку, бекон, сосиски, копченості, салямі, солонину, консерви з птиці і т. д.
• Субпродукти : все субпродукти, включаючи печінку, серце і т. д.
• яйця : цільні яйця або яєчні жовтки (яєчні білки можна використовувати)
• Певні фрукти і овочі : в тому числі консервовані, свіжі або сушені квасоля і сочевиця, заморожений горох, картопляне пюре швидкого приготування, консервовані супи з квасолею або сочевицею, водорості, ревінь і коктейльна вишня
• Соєві продукти : в тому числі тофу, едамаме, соєвий соус, соєве м’ясо і багато іншого
• молочні продукти : все, включаючи такі молочні продукти, як йогурт, сир, молоко (більше 30 мл в день), вершкове масло , вершки і т. д.
• Хлібобулочні вироби : включаючи комерційну випічку і домашню випічку, що містить молочні продукти, такі як молоко і вершкове масло
• Десерти та солодощі : всі молочні солодощі, такі як шоколад, комерційна випічка, пудинг і меляса
• Приправи та пасти : включаючи всі горіхові пасти (за винятком несолоних сортів), барбекю або гострі соуси, соуси азіатського походження, такі як устричний, рибний і соєвий соус
• Закуски : включаючи всі солоні горіхи, оброблені закуски, такі як чіпси і кренделі
• Приправи : в тому числі йодована сіль, суміші приправ з йодованою сіллю, альтернативні види солі, такі як цибульна сіль, соуси, що містять молоко або вершкове масло, бульйонні кубики, бульйон та інші основи для супу і багато іншого
• Деякі добавки : в тому числі вітамінні і мінеральні добавки, що містять йод, сиропи від кашлю з червоним барвником № 3, всі харчові добавки, що містять йод, і трав’яні добавки
• напої : включаючи молоко, соєве молоко, фруктовий пунш або комерційні напої, що містять червоний барвник № 3
• Деякі добавки : всі продукти, що містять червоний барвник № 3, карагенан, агар-агар, альгин і альгінати

Варто відзначити, що прод укти, що містять червоний барвник № 3, такі як коктейльна вишня, слід обмежити, оскільки ця добавка містить йод.

Також, якщо ви дотримуєтеся дієти з низьким вмістом йоду, краще не їсти поза домом або купувати їжу на винос , оскільки дуже складно визначити, в яких закусочних використовуються продукти з високим вмістом йоду.

Резюме:

Безйодовая дієта обмежує споживання багатьох поширених продуктів, таких як морепродукти , оброблене або в’ялене м’ясо, цільні яйця і яєчні жовтки, молочні продукти, комерційну випічку і багато закуски, серед іншого.

Тижневе меню для безйодовой дієти

Складання меню для безйодовой дієти може виявитися складним завданням через обмеженої кількості варіантів.

Щоб допомогти вам почати, ось приблизний тижневе меню з низьким вмістом йоду.

П’ятниця

сніданок: вівсянка з ягодами

• вівсяні пластівці (не швидше запро отовленность)
• 30 грам свіжих ягід на ваш вибір
• вода в залежності від бажаної консистенції вівсянки

Обід: бутерброд з смаженої куркою

• 2 скибочки домашнього хліба або хліба з низьким вмістом йоду
• 85 грам смаженої курки
• свіжі овочі на ваш вибір, такі як салат-латук, помідори, морква

Вечеря: макарони з смаженою куркою

• 85 грам смаженої курки
• 115 грам макаронів з цілісної пшениці, приготованих
• шпинат і солодкий перець, приготовані
• трохи оливкового масла

Неділя

Сніданок: омлет з яєчного білка з овочами

• 3 яєчні білки
• свіжі або заморожені овочі на ваш вибір з дозволеного списку
• щіпка чорного перцю і нейодованої солі

Обід: салат зі смаженої курки, заправлений оливковою олією

• 85 грам смаженої ку Ріци
• свіжий салат зі шпинатом, авокадо, помідорами і червоним цибулею
• трохи оливкового масла

Вечеря: тако з м’якою оболонкою

• 85 грам яловичого фаршу або іншого м’яса
• приправи за вашим вибором, такі як зіра, орегано і часниковий порошок
• домашні м’які коржі для тако (використовуйте нейодовану сіль)

П’ятниця

Сніданок: бутерброд з авокадо, огірком і помідором

• 2 скибочки домашнього хліба або хліба з низьким вмістом йоду
• пюре з сирого авокадо, намазати
• нарізані огірки і помідори

Обід: салат з кіноа

• варена киноа
• овочі, такі як шпинат, огірки, авокадо, помідори і цибулю
• трохи оливкового масла і лимонного соку

Вечеря: запечена баранина з запеченими овочами

• 85 грам запеченої баранини
• смажені овочі на ваш вибір, такі як картопля, морква і брокколі

Неділя

Сніданок: вівсянка з ягодами

• вівсяні пластівці (не швидше приготування)
• 30 грам свіжих ягід на ваш вибір
• вода в залежності від бажаної консистенції вівсянки

Обід: рол із запеченою бараниною

• 85 грам запеченої баранини
• 1-2 коржі домашнього приготування або з низьким вмістом йоду
• свіжі овочі за вашим вибором, такі як салат-латук, авокадо і помідори

Вечеря: смажена курка з тушкованими овочами

• 85 грам смаженої курки
• приготовані на пару овочі, такі як картопля, квасоля, броколі та моркву

Середа

Сніданок: омлет з яєчного білка з овочами

• 3 яєчні білки
• свіжі або заморожені овочі на ваш вибір з дозволеного списку
• щіпка чорного перцю і нейодованої солі

Обід: залишки вечері з четверга

• 85 грам смаженої курки
• приготовані на пару овочі, такі як картопля, квасоля, броколі та моркву

Вечеря: курячі роли

• 85 грам курки, приготовленої будь-яким способом
• 1-2 коржі домашнього приготування або з низьким вмістом йоду
• свіжі овочі за вашим вибором, такі як салат-латук, авокадо і помідори

Неділя

Сніданок: яєчня-брехуха з тостами

• 4 яєчних білка
• 2 скибочки домашнього хліба або хліба з низьким вмістом йоду
• щіпка чорного перцю і нейодованої солі

Обід: фарширований батат

• 1 батат, запечений
• до 85 грамів смаженої курки
• жменю шпинату
• жменю свіжої журавлини

Вечеря : смажена яловичина з смаженими овочами

• 85 грам смаженої яловичини
• смажені овочі на ваш вибір, такі як картопля, морква і брокколі

Субота

Сніданок: бананово-ягідний смузі

• 1 стакан (240 мл) кокосового молока
• 30 грам чорниці
• 1 банан

Обід: салат зі смаженою яловичиною

• 85 грам смаженої яловичини
• свіжий салат зі шпинатом, авокадо, помідорами і червоним цибулею
• трохи оливкового масла

Вечеря: смажена свиняча вирізка з смаженими овочами

• 85 грам смаженої свинини
• смажені овочі на ваш вибір, такі як картопля, морква і брокколі

Резюме:

Безйодовая дієта має безліч варіантів здорового і смачного меню. У наведеному вище розділі приводиться зразкове меню з низьким вмістом йоду на 1 тиждень.

Підіб’ємо підсумок

• Людям з раком щитовидної залози часто призначають безйодовую дієту, щоб підвищити ефективність їх майбутнього лікування радіоактивним йодом.
• Ця короткострокова дієта є дуже суворою і зазвичай починає дотримуватися за 1-2 тижні до терапії і триває протягом декількох днів після неї. Однак точні рекомендації можуть варіюватися в залежності від людини і вашого лікаря.
• Хоча ця дієта носить обмежувальний характер, є безліч варіантів здорового харчування і ідей, які слід враховувати, наприклад, ті, які представлені в зразку меню вище.

---