Корінь кудзу використовується в східній медицині вже багато років. Зовсім недавно корінь кудзу потрапив в західні країни в якості рослинної добавки.
Вам може бути цікаво, як люди використовують корінь кудзу і що потрібно знати, коли вирішуєте, чи варто його спробувати.
у цій статті розглядаються лікувальні властивості, застосування і потенційні побічні ефекти кореня кудзу.
Що таке корінь кудзу
кудзу, також званий японським аррорут, виростає в Китаї , Японії та Кореї. Ці культури широко використовували його корінь протягом століть. Сьогодні кудзу зростає і в інших частинах світу, в тому числі на півдні Північної Америки.
Рослина являє собою висить лозу, яка часто зростає поверх інших рослин і дерев. Таким чином, деякі люди вважають його інвазивних бур’яном.
Більше 2000 років люди використовували корінь кудзу в традиційній китайській медицині для таких цілей, як лікування лихоманки, діареї і навіть цукрового діабету, і хвороб серця (1).
У сирому вигляді корінь кудзу нагадує інші кореневі бульби, такі як картопля або ямс. Він має темну шкірку, білу м’якоть і довгасту форму.
Кудзу нагадує отруйний плющ, тому важливо знати, як правильно його ідентифікувати.
Резюме:
Корінь кудзу — їстівна частина в’ється лози, що росте в декількох азіатських країнах. Люди вже багато сотень років використовують його в традиційній китайській медицині, і він схожий на інші кореневі бульби, такі як ямс.
Застосування кореня кудзу
Сьогодні найпопулярніші способи застосування кореня кудзу — це як рослинної добавки або чаю з кореня.
Однак ви також можете вживати корінь кудзу в їжу. Люди часто їдять різні частини рослини в сирому, тушкованому, смаженому і запеченому вигляді, або у вигляді желе.
Ви можете є корінь, як і інші коренеплоди, такі як картопля або бруква. Коріння кудзу можна сушити і подрібнювати в порошок, який деякі люди використовують в якості панірування для смаженої їжі або в якості згущувача для супів і соусів.
Більш того, листя рослини кудзу, кінчики лоз і фіолетові квіти теж їстівні.
Резюме:
Люди зазвичай використовують корінь кудзу як рослинної добавки або чаю. Ви також можете приготувати і з’їсти його або використовувати в сушеному і порошкоподібному вигляді як панірування або згущувача.
Лікувальні властивості кореня кудзу
Корінь кудзу містить більше 70 рослинних сполук, деякі з яких можуть бути відповідальні за потенційну користь кореня для здоров’я (1).
може зменшити алкогольну залежність
Деякі дослідження показують, що корінь кудзу може допомогти в лікуванні алкоголізму або алкогольної залежності.
в одному невеликому дослідженні вивчався вплив кудзу на 17 чоловіків у віці 21-33 роки, які повідомили про те, що вони випивають приблизно 22-35 порцій алкоголю (дрінків) в тиждень. Дослідники щодня протягом 4 тижнів давали учасникам або екстракт кудзу, або плацебо (2).
Протягом усього дослідження учасники повідомляли про своє бажання і споживанні алкоголю. Дослідники виявили, що екстракт кудзу не впливає на тягу до алкоголю, але знижує кількість щотижня випивають порцій алкогольних напоїв на 34-57% (2).
Крім того, у чоловіків, які брали кудзу, було менше днів інтенсивного вживання алкоголю в тиждень і значно більше днів поспіль без алкоголю (2).
Інше дослідження показало, що люди, які брали пуерарін, споживали менше пива, пили його довше за часом (меншими ковтками) і збільшували час між відкриттям нових пляшок (3).
Цей ефект був помічений і в інших дослідженнях. У деяких випадках навіть разова доза екстракту кудзу знижує споживання алкоголю і запобігає запій (4, 5).
Важливо відзначити, що в цих дослідженнях використовувався екстракт кудзу, який, крім кореня, міг містити інші частини рослини кудзу. Таким чином, вченим необхідно провести більше досліджень в цій області, присвячених впливу кореня кудзу.
Може допомогти в лікуванні пошкоджень печінки
Корінь кудзу багатий антиоксидантами, сполуками, які захищають клітини від окисного стресу, який може привести до захворювань. Ізофлавон пуерарін є найбільш поширеним антиоксидантну з’єднанням в лозі кудзу (6).
Одне дослідження на мишах показало, що екстракт лози кудзу дуже корисний при лікуванні викликаного алкоголем пошкодження печінки, так як він видаляє шкідливі вільні радикали і підсилює природну антиоксидантну систему (6).
Може полегшити симптоми менопаузи
Деякі медичні компанії продають корінь кудзу виду Pueraria mirifica в якості добавки для жінок в менопаузі і постменопаузі.
Корінь кудзу містить фітоестрогени, рослинні сполуки, які, як виявили вчені, діють аналогічно естрогену в організмі людини (7, 8).
Корінь кудзу може допомогти в лікуванні деяких з найбільш поширених скарг в період менопаузи, включаючи припливи і нічну пітливість.
Невеликі дослідження на людях спостерігали помітне полегшення цих симптомів менопаузи, серед іншого, таких як сухість піхви (9, 10).
Однак інше дослідження знайшло непереконливі докази цього застосування (11).
Інші потенційні корисні властивості
Хоча вченим необхідно провести додаткові дослідження впливу кудзу на здоров’я, деякі дослідження показують, що корінь кудзу може володіти і іншими корисними властивостями, які варто враховувати.
Ось деякі з них:
- Може зменшити запалення . Одне дослідження на тваринах показало, що ізооріентін, з’єднання, виділене з кореня кудзу, підвищує рівень антиоксидантів і знижує маркери запалення у мишей з опухлими лапами (12).
- Може сприяти здоров’ю серця . Корінь кудзу має захисну дію на серце мишей з ушкодженнями серця. Люди також використовували його в традиційній китайській медицині для лікування серцевих захворювань, але вченим необхідно провести додаткові дослідження з цього приводу (1, 13).
- Може полегшити сильні головні болі . Невеликий звіт за участю 16 осіб з частими кластерними головними болями показав, що корінь кудзу знижує інтенсивність головного болю у 69% людей, частоту у 56% і тривалість у 31% (14).
Резюме:
Корінь кудзу може допомогти в лікуванні алкоголізму, ураження печінки та симптомів менопаузи. Щоб визначити його ефективність в інших областях, таких як запалення, здоров’я серця і головні болі, вченим необхідно провести більше досліджень на людях.
Потенційна шкода і протипоказання
Хоча корінь кудзу може володіти декількома корисними властивостями, є також деякі потенційні недоліки, які слід враховувати.
є деякі свідчення того, що харчові добавки з коренем кудзу можуть викликати пошкодження печінки. Одне дослідження на мишах показало, що прийом 10 мг екстракту кореня кудзу в день протягом 4 тижнів викликає гепатотоксичность (15).
В одному дослідженні на людях раніше здоровий 55-річний чоловік звернувся в лікарню з пошкодженням печінки після прийому екстракту омели протягом 1 місяця і екстракту кореня кудзу протягом 10 днів (16).
Важливо відзначити, що це тематичне дослідження, тому не можна довести, що корінь кудзу викликав це пошкодження печінки. Щоб вивчити здатність кореня кудзу викликати пошкодження печінки у людей, вченим необхідно провести додаткові дослідження.
Корінь кудзу також може взаємодіяти з деякими ліками. Наприклад, він може знизити ефективність протизаплідних засобів в зв’язку з його естрогенним дією (8, 17).
Деякі джерела також зазначають, що корінь кудзу може занадто сильно знизити рівень цукру в крові або уповільнити згортання крові. Однак наукових доказів цьому немає. Проте, якщо ви приймаєте препарати для розрідження крові або ліки від цукрового діабету, краще уникати цієї добавки.
Щоб дізнатися, чи може корінь кудзу взаємодіяти з будь-якими ліками, які ви приймаєте, найкраще поговорити зі своїм лікарем.
Резюме:
Корінь кудзу може збільшити ризик пошкодження печінки або взаємодіяти з деякими ліками, такими як протизаплідні засоби. Неофіційні джерела заявляють, що його також може бути шкідливо приймати разом з ліками від діабету або препаратами для розрідження крові. Перед прийомом порадьтеся з лікарем.
Дозування екстракту кореня кудзу
Існує не так багато наукових даних про дозування кореня кудзу в якості добавки. З цієї причини складно дати рекомендації для різних цілей.
Крім того, цілком імовірно, що пропоновані дози кореня кудзу будуть варіюватися в залежності від виробника і типу добавки, яку ви можете розглянути.
деякі дослідження, присвячені увазі кудзу Pueraria mirifica , показують, що дози 50-100 мг в день, мабуть, мають низький ризик побічних ефектів (18).
Для боротьби з алкоголізмом в дослідженнях використовувалися дози 1,2 грама екстракту кореня кудзу в день протягом 1 тижня або разова доза 2 грами перед вживанням алкоголю без зазначених побічних ефектів (3, 19).
Вченим необхідно провести додаткові дослідження безпечних і ефективних дозувань кореня кудзу для різних цілей.
Резюме:
Стандартної дозування кореня кудзу не існує. У різних дослідженнях використовувалися разові або добові дози протягом тижня без будь-яких побічних ефектів.
Форми добавок кореня кудзу
Знайти добавки з коренем кудзу ви можете в Інтернеті і в різних магазинах натуральних продуктів і добавок.
Найбільш популярними доступними формами є порошкоподібні суміші для напоїв, капсули, які розпадаються таблетки і краплі рідкого екстракту.
Компанії також продають корінь кудзу у вигляді порошку харчового крохмалю. Ви можете використовувати його в якості згущувача в таких рецептах, як супи, рідке тісто, начинки для пирогів, соуси, підливи і десерти.
Резюме:
ви можете купити корінь кудзу в багатьох магазинах харчових добавок або в Інтернеті. Магазини зазвичай продають його у вигляді порошкової суміші для напоїв, пероральних капсул або таблеток, рідких крапель або харчового крохмалю для використання в кулінарії.
Підіб’ємо підсумок
- Корінь кудзу — їстівний корінь рослин роду Пуерарія. Рослина кудзу є лозу, що нагадує отруйний плющ і виростає в декількох азіатських країнах.
- Ви можете готувати і є корінь кудзу, як і інші бульбові овочі, наприклад картоплю. Люди частіше споживають його в сушеному і порошкоподібному вигляді, який можна використовувати як згущувач, рослинну добавку або чай.
- Хоча корінь кудзу має довгу історію застосування в традиційній китайській медицині, люди найчастіше використовують його для лікування алкоголізму. Він також може мати інші корисні властивості, наприклад, він може бути корисним при симптомах менопаузи.
- Деякі дані свідчать про те, що корінь кудзу може допомогти при пошкодженні печінки, в той час як інші попередні дані свідчать про те , що в певних випадках він може викликати пошкодження печінки. Щоб вивчити вплив кореня кудзу на печінку, вченим необхідно провести додаткові дослідження його впливу на людину.
- Корінь кудзу може взаємодіяти з деякими ліками або представляти інші ризики для здоров’я певних людей. Тому, перш ніж приймати цю добавку, завжди краще проконсультуватися зі своїм лікарем.